很多人都愛吃魚，口感鮮嫩味道香，營養也特別豐富，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等，經常吃可以增強免疫力，健脾和胃，對身體非常好。

吃魚時，人們最討厭的就是魚刺，很容易扎到嘴巴，尤其是卡到喉嚨非常危險，所以大家都愛吃沒有小刺的魚。這類魚挺多，比如鱸魚、青魚、巴沙魚、龍利魚、鱘魚、鲅魚等。尤其是大多數海魚都沒有小刺。

鲅魚是大家愛吃的一種海魚，它只有一根主刺，全身基本上沒有小刺，吃起來比較放心。它的價格也便宜，十幾塊錢一斤，個頭比較大的會貴一些。

鲅魚肉質鮮嫩，味道鮮美，做法也很多，不過買鲅魚時要注意別買錯了，不然很難吃。很多人不知道，鲅魚也很好幾種，常見的有黑尾鲅魚、黃尾鲅魚2種，區別非常大。

今天我就和大家分享一下買鲅魚的經驗，學會后就能輕松買到好吃的鲅魚了。

什麼是鲅魚？

鲅魚也叫藍點馬鮫，是鯖科馬鮫屬的魚類。黑尾、黃尾鲅魚雖然都叫鲅魚，但只有一種是真正的鲅魚，很多人分不清，魚販子把2種混在一起賣，很容易上當。

1、黑尾鲅魚

黑尾鲅魚是真正的鲅魚，它是鯖科馬鮫屬的魚類。

2、黃尾鲅魚

黃尾鲅魚其實叫鮐鲅魚，雖然也叫「鲅」魚，但它是鯖科鯖屬的魚類。

這2種鲅魚有4個大的區別，很容易區分，大家只要記住就行了。

①鲅魚體形細長，呈圓形；鮐鲅魚體型較高，呈橢圓形。

②鲅魚的2個背鰭挨得很近，而鮐鲅魚的2個背鰭間距比較遠。

③鲅魚的尾部上下各有8-9個小脂鰭，鮐鲅魚的尾部上下各有5個小脂鰭，比鲅魚少。

④鲅魚背側是黑藍色的，有一些黑色、圓形的斑點，腹側銀灰色，腹部為灰白色；而鮐鲅魚背部是青黑色，有不規則的深藍色斑紋，腹部淡黃色。

例外，2種鲅魚的價格相差很遠，鲅魚的價格一斤十幾元甚至幾十元，而鮐鲅魚一斤才5塊錢左右，差了好幾塊錢，口感區別很大。鮐鲅魚肉質干柴，體型偏肥肉量卻不多，味腥有小刺；而鲅魚是沒有小刺的，肉質嫩味道鮮美。