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買蜂蜜挑「結晶」的還是「不結晶」的,多虧蜂農提醒,長見識了
2023/12/19

我平時喜歡做一些烘焙類的美食,所以用到蜂蜜的時候也比較多,每次選蜂蜜都比較謹慎一些,希望能夠選到真蜂蜜,這樣做出來的美食會更加的好吃。時間久了之后就了解了蜂蜜的一些特性,每次選出來的也就不會錯了。所以周邊的朋友在買蜂蜜的時候經常問我一個問題,就是買蜂蜜到底是選凝固的還是不凝固的,到底哪一種好?哪一種是真蜂蜜?

今天就來詳細地說一下蜂蜜。到底是凝固的蜂蜜好還是不凝固的好呢?其實到底是不是真蜂蜜與凝固凝固,結不結晶還真的沒有太大的關系,蜂蜜之所以凝固,是因為處在比較低溫的條件下,另外就是長時間的不去動它。就會出現結晶的現象。

我們平時喝的蜂蜜大部分都是容易結晶的,只有棗花蜜、槐花蜜等幾種蜂蜜不易結晶,如果環境處在13度以下,長時間不去動它就會發生結晶的現象,但是這并不能說明它到底是不是真蜂蜜?

怎樣判斷真蜂蜜?

現在有很多市面上的蜂蜜并不是真蜂蜜,有很多是加入白糖的,所以在購買的時候一定要擦亮眼睛,怎樣判斷是真蜂蜜?首先看一下蜂蜜里面的氣泡,拿蜂蜜的瓶子倒置一下,如果氣泡能夠快速地往上跑,這樣的蜂蜜說明不夠純,如果氣泡上升的速度非常慢,說明是真蜂蜜,可以放心購買。

再就是看一下蜂蜜瓶后面的配料表,如果只標有某種花粉的蜂蜜,就是真蜂蜜,如果還摻雜了很多其他的成分,就說明蜂蜜不純。

飲用蜂蜜的注意事項。

沖泡蜂蜜的時候是用冷水還是用熱水呢?在這里一定要使用涼開水去沖泡蜂蜜,效果是最好的,如果超過40度以上的水去泡蜂蜜的話,很容易影響它的品質,另外還會導致蜂蜜遇到熱水之后變酸,喝起來口感也會變差,最好是選用40度以下的涼開水或者是溫水來沖蜂蜜。這樣能夠保持蜂蜜的營養價值。

蜂蜜的保質期有多久?

理論上來說,蜂蜜是沒有保質期的,但前提是必須保證是百分之百純度的蜂蜜,但是現在市面上賣的蜂蜜,并不能確定里面有沒有摻入其它的物質,所以大部分的保質期都是一年半左右。如果自己在家買來吃的蜂蜜,切記一定要在這個保質期時間內飲用完,而且每次取蜂蜜的時候不要讓它見到生水,保證蜂蜜瓶口的干燥衛生。

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