生姜是我們烹飪中必不可少的調料，雖然不能每次都用的不多，但它的價格卻相對較高。每一頓飯都離不開它，因此我們可以多買一些存起來，尤其是在冬天，姜的價格可能會更貴，這讓人有些心里發慌。

那麼，保存生姜應該采取什麼樣的方法呢？今天給大家分享幾種方法，不壞不干，存放一年都新鮮！

第一種方法，小蘇打報紙保存

當我們購買回來的生姜表面有泥土時，切記不要輕易清洗，保持原樣即可。

如果發現有受損或爛掉的部分，務必將其去除，只保留好的部分。

然后，將姜放在陽光下曬干30多個小時，讓表面的水分完全蒸發。

接下來，取一個稍大的容器，在底部鋪上一層紙張，可以是報紙、廚房用紙甚至是破舊的衣物。

然后，在上面撒上一層小豎板，將姜放在上面。我們要記住，在填滿姜之后，將一張紙直接蓋在上面，然后再放上一層豎板，逐層堆疊。

完成后，將容器口封好，并放在通風陰涼干燥的地方。

這種方法非常適合家庭使用，對于一兩斤的生姜來說沒有太大問題。

第二種方法，鹽水保存

準備一個較大的盆子，在里面加入適量的食鹽，根據生姜的多少而定，然后加入清水，將生姜放入浸泡。注意不要攪動姜，直接浸泡即可。

大約浸泡兩個小時后，將其撈出，放在通風陰涼干燥的地方晾干。

不要暴曬，待完全晾干后，將姜放入可以密封的罐子中，確保空氣無法進入，同時也能自行釋放出一些氣味，避免腐爛。

這種鹽水還具有消腫和清熱的作用，相當于一種保鮮液，能延長保存時間。

第三種方法，切片晾干保存

將生姜洗凈后切片，厚度不需要太厚，大約三到五毫米即可。然后將其晾干，同樣不需要暴曬，只需晾干表面的水分即可。

接下來，將干燥的姜片放入可以密封的罐子中，然后放入冰箱的冷凍室中。為什麼要晾干表面的水分呢？

因為當我們將其放入冰箱冷凍時，如果姜片表面有水分，會導致它們直接粘在一起。

而如果我們事先晾干了，放入冰箱保存的時間將更長，而且每片姜都是干燥的，不會粘連。

總之，這些方法可以幫助我們保存生姜，讓我們在冬天也能享受到它的美味和功效。根據自己的需求選擇合適的保存方法，并確保保存環境干燥通風。

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