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今天才知道,把生姜裝進罐子中,不壞不干,存放一年都新鮮!
2023/10/29

生姜是我們烹飪中必不可少的調料,雖然不能每次都用的不多,但它的價格卻相對較高。每一頓飯都離不開它,因此我們可以多買一些存起來,尤其是在冬天,姜的價格可能會更貴,這讓人有些心里發慌。

那麼,保存生姜應該采取什麼樣的方法呢?今天給大家分享幾種方法,不壞不干,存放一年都新鮮!

第一種方法,小蘇打報紙保存

當我們購買回來的生姜表面有泥土時,切記不要輕易清洗,保持原樣即可。

如果發現有受損或爛掉的部分,務必將其去除,只保留好的部分。

然后,將姜放在陽光下曬干30多個小時,讓表面的水分完全蒸發。

接下來,取一個稍大的容器,在底部鋪上一層紙張,可以是報紙、廚房用紙甚至是破舊的衣物。

然后,在上面撒上一層小豎板,將姜放在上面。我們要記住,在填滿姜之后,將一張紙直接蓋在上面,然后再放上一層豎板,逐層堆疊。

完成后,將容器口封好,并放在通風陰涼干燥的地方。

這種方法非常適合家庭使用,對于一兩斤的生姜來說沒有太大問題。

第二種方法,鹽水保存

準備一個較大的盆子,在里面加入適量的食鹽,根據生姜的多少而定,然后加入清水,將生姜放入浸泡。注意不要攪動姜,直接浸泡即可。

大約浸泡兩個小時后,將其撈出,放在通風陰涼干燥的地方晾干。

不要暴曬,待完全晾干后,將姜放入可以密封的罐子中,確保空氣無法進入,同時也能自行釋放出一些氣味,避免腐爛。

這種鹽水還具有消腫和清熱的作用,相當于一種保鮮液,能延長保存時間。

第三種方法,切片晾干保存

將生姜洗凈后切片,厚度不需要太厚,大約三到五毫米即可。然后將其晾干,同樣不需要暴曬,只需晾干表面的水分即可。

接下來,將干燥的姜片放入可以密封的罐子中,然后放入冰箱的冷凍室中。為什麼要晾干表面的水分呢?

因為當我們將其放入冰箱冷凍時,如果姜片表面有水分,會導致它們直接粘在一起。

而如果我們事先晾干了,放入冰箱保存的時間將更長,而且每片姜都是干燥的,不會粘連。

總之,這些方法可以幫助我們保存生姜,讓我們在冬天也能享受到它的美味和功效。根據自己的需求選擇合適的保存方法,并確保保存環境干燥通風。

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