最近，我家炸了一次湯圓，沒想到炸完之后的廢油變得渾濁不堪。如果不經過處理，這些廢油根本無法再次使用。它不僅帶有湯圓獨特的味道，而且在炒菜時也無法散發出美味的香氣。如果直接倒掉這些廢油，家人們又會指責我浪費資源。

趁著今天休息，我按照以往的方法處理了這些廢油，很快就使其變得清澈透明，并且散發出誘人的香味，不再擔心廢油帶來異味的問題。如果你還不知道如何處理廢油，別著急，跟著我學學吧。

【讓廢油變清澈的最佳方法】

首先，我們要明確什麼是廢油。并不是所有的油都被稱為廢油，只有經過多次油炸后剩下的油才算。這樣的油顏色會變黑，而且非常濃稠，無論是用于炒菜還是繼續油炸，都不適宜使用。我們可以準備一個碗，在碗上面放一個過濾網，然后在網上再鋪兩層衛生紙，將廢油直接倒入碗中，讓其過濾一次。

接下來，將過濾出來的食用油倒入鍋中，加熱至沸騰。同時，準備一個小碗，放入適量的淀粉，并加入適量的清水，用筷子攪拌均勻，制成淀粉水。然后，將淀粉水分兩次倒入油鍋中，將浮在表面的雜質撈出。最后，為了提升香味，可以加入姜片和香葉，再用椒花輕炸一下即可。

如果是炸魚后產生的腥油，我們可以這樣處理：加入生蔥和大蒜一起炸至陳皮變黑，但注意不要等到完全變黑，這對健康不利。如果喜歡麻辣味道，還可以添加干花椒和干辣椒，不僅能提升口感，而且味道會更加出眾。炸好之后，撈出生姜、大蒜和陳皮，然后在油中加入一勺面粉，進一步提升和清除雜質。最后，關閉火源，靜置冷卻，慢慢倒出底部的殘渣。

掌握了將炸物剩余的黑油轉化為干凈食用油的小技巧，你學會了嗎？