苦瓜是我們生活當中非常常見的一種素菜，但是有很多人不能接受苦瓜，因為就是苦瓜實在太苦了，我們平時吃的時候，有很多小孩是不能接受的，就算是一些成年人，看見苦瓜感覺也是不太舒服。

但是吃苦瓜也是有一些好處的，不僅營養價值非常高，比如說可以進行降火敗火，有一些解暑的作用，而且還可以有利于我們減肥。

那麼如何吃苦瓜不苦，今天就教給大家一個很好的方法，趕緊跟著一起來看看吧。

首先，咱們把苦瓜清洗干凈，切頭去尾之后，從中間給它切開對半切開之后，我們就看到里面有苦瓜的瓜瓤還有種子。

其實苦瓜并不是所有地方都是苦的，我們只需要把它的苦源去掉就可以了，苦瓜的苦源在哪？

苦源就是瓜瓤以及種子，里面是含有大量的苦瓜素，這時候可以拿出家里的一個小勺子，把瓜瓤還有種子全部給它去除掉。

去除完成之后，我們可以看到最下方還有一層白色的薄膜，白色的薄膜上面也富含有一些苦瓜素，我們用勺子使勁的刮一刮，或是用這種水果刀使勁刮一刮，讓它直接看到里面的果肉就可以了。

這樣處理完成之后，苦瓜大部分的苦味都被我們去除掉了，接下來咱們就把它切成平時炒菜所需要的一個樣子，可以把切成片或者把它切成條都可以。

之后放在一個小碗里，然后再倒入一勺的食鹽抓拌一下，食鹽可以有效的把瓜里面的水分給殺出來，因為這水分也是比較苦的，所以說通過鹽腌制一下，就讓苦瓜不苦了。

最后再用溫水多清洗幾遍就可以了，通過這個方法處理完成之后，我們再炒菜，就會發現苦瓜一點苦味都沒有，不管是老人還是小孩都能接受。

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