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保存雞蛋切記不要放冰箱,牢記這2招,保鮮3個月,夏天也不怕壞!
2023/07/29

雞蛋的營養價值很高,我們每天都需要吃雞蛋,而且雞蛋的做法多種多樣,比如說煮雞蛋、煎雞蛋、燉雞蛋,不管是老人小孩都喜歡吃雞蛋。有時候雞蛋遇到便宜的時候,我們不小心買多了,放在家里邊沒有及時吃完的情況下,特別容易發生變質發臭的現象。

很多人認為如果直接把雞蛋放進冰箱里邊保存,就可以保存的時間更久,其實很多人都做錯了,保存雞蛋切記不要直接放冰箱,牢記這三點,保存三個月夏天都不會壞,趕緊跟著一起來了解一下吧。

第一點,保存雞蛋是不可以用清水洗的。因為我們雞蛋買回來之后,很多人認為表面太臟了,會選擇用水洗一下再去保存,這種做法是錯誤的。

因為雞蛋的表面有一層白霜狀的角質薄膜,它的主要功能就是防止外部的細菌進入到我們的雞蛋內部,一旦我們用水清洗,不僅將這層白膜清洗掉了,那麼很容易讓我們的雞蛋發生變質。

所以說雞蛋拿回來之后,如果想要保存的情況下是不能清洗的,如果準備吃了,我們再清洗。

第二點,雞蛋保存擺放也是有講究的。市面上很多賣的雞蛋一般都是這種雞蛋托盤,那麼我們會發現這樣一個規律,雞蛋放置的時候,它一般是小頭朝下,大頭朝上,這到底有什麼樣的講究?

現在看一下雞蛋這邊這一頭是小頭,這邊這一頭是大頭,我們把雞蛋打開看一下,仔細看我們可以看到這兩層到底有何區別,雞蛋的小頭部位里邊是沒有任何東西的。

但是雞蛋的大頭部位它有一個氣囊,我們可以看一下,輕輕的按壓一下,它里邊像有一個氣體,這樣朝上是為了防止我們雞蛋在保存的過程當中,雞蛋的蛋黃會上浮,這個時候如果遇到這個氣囊,它就會沉下來,這樣的話,可以保存時間更久。

如果雞蛋小頭朝上,那麼蛋黃上浮的時候就會緊貼這個蛋殼,不利于雞蛋保存。

第三點,雞蛋放進冰箱里邊,不要拿進拿出。需要吃的時候,我們拿出來直接吃掉,如果拿出來了就不要再放進冰箱里邊保存了。

因為我們都知道冰箱里邊的溫度是比較低的,由于夏季外面的氣溫比較高,如果把雞蛋從冰箱里邊拿出來的情況下,雞蛋的表面會迅速的附上一層水珠,這個時候再把雞蛋放回冰箱,很容易把細菌帶到冰箱內部,而且雞蛋表面的這個細菌也會進入到雞蛋的內部,導致我們的雞蛋提前變質。

夏季雞蛋如何保存?

第一種方法,食用油保存法。像我們平常家里邊兒吃的食用油,我們可以準備一個小碗在小碗里邊。倒上少量的食用油,不需要太多,一點點就可以了。

接下來準備一枚雞蛋,雞蛋不需要清洗,直接在雞蛋的表面涂上一層食用油,滾上一層食用油可以防止蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發,還能夠阻止細菌進入到雞蛋內部。

涂上之后,緊接著我們把這個雞蛋大頭朝上,小頭朝下放置,或者是我們都涂上食用油之后,直接放在干燥的地方,或者是冰箱里邊就可以了。

第二種方法,大米保存法。家里邊經常吃大米,我們可以把大米放在一個容器里,然后把雞蛋按照順序塞進大米里邊兒,塞的時候也是有講究的,我們的雞蛋一定要小頭朝下,大頭朝上,一次擺好。

最后用大米把雞蛋完全蓋住就可以了,這個時候,我們就可以保存更長一段時間。讓老一輩家里邊沒有冰箱的情況下都會選擇這樣來保存雞蛋。

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