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大米生蟲,陽光下暴曬就錯了!米店老闆告訴我這樣做,大米新鮮不壞再也沒有蟲
2023/09/01

前幾日中午,準備做米飯,突然發現家里的大米里面,開始長出很多小黑蟲子,這還怎麼吃!于是小編手忙腳亂的把大米拿到陽台上曬,卻發現即使攤的很薄,蟲子仍然曬不出來。

更加悲催的是:第二天做米飯時,發現這些曬過的大米一煮就碎,吃起來的口感也變差了許多。後來上網一查才知道:自己做了一件蠢事。

原來大米生蟲是不能暴曬的。在曬的時候,米中的蟲子會往里面鉆,而且大米曬過之后,米粒會脫水,很容易碎開,再煮出來也會粗糙、沒有香味。

那麼正確的做法是什麼?快的方法是用一個篩子,將大米中的小蟲篩出來,慢的方法是將大米攤放在陰涼通風的地方,在自然風干的過程中,米中的小蟲子就會自己跑出來。

不過,也看到有專業人士建議:大米受潮和生蟲就不能再吃了,可以扔掉買新的,小編覺得:應該有很多朋友和我一樣,受潮的大米可以扔,生蟲的大米不舍得倒掉吧?

所以,最好的做法是把大米保存好,別給它生蟲、受潮和發霉的機會。小編搜集了6種簡單易行的儲存大米的小方法,朋友們可以看一看,也可以收藏起來備用。

儲存大米的小方法

1、大米拆封之后,如果短時間吃不完,米袋子要放在干燥通風的地方,不能直接放在地面上,要用木板或防水的材料墊起來,存放的地點不能太潮,也不能離一些熱源太近。

2、有的朋友喜歡把大米放到冰箱里保存,這也不是一個好方法。因為大米的吸濕能力很強,放到冰箱里,一是很容易吸收到其他食物的異味,二是很容易受潮和發霉。

3、隔氧保存法比較常用,將大米裝入不透氣性的大食品塑料袋里,扎緊封口,外面再套上一層大塑料袋,然后放在遮光陰涼干燥的地方,這樣不容易生蟲和受潮,但是取用的時候,一打開就會見到空氣,所以到夏季的時候,還是不可靠。

4、綜合而言,最可靠的保存大米的方法是反復倒騰法。在夏季,外界溫度高濕度大,大米極易從米袋里面開始發熱,溫度升高,所以每隔一個星期到十天,應該把大米倒出攤開,經過通風散熱后再重新放好,這種方法最有效。

5、另外,可以通過往米袋里加入一些有強烈氣味的東西,來達到防止生蟲的目的,比如:用紗布或口罩包裹一些大蒜瓣、花椒、橘子皮、海帶等放在米袋中,也可以在米袋里放入一瓶開蓋的高度白酒,它散發出的乙醇味,可以消毒、殺菌、驅蟲,但是注意別把酒灑在大米上。

結語:

今日,給朋友們分享了一些夏季保存大米的小方法。在這里特別提醒:大米生蟲了,還可以清理干凈后繼續食用;如果是大米受潮發霉了,就絕對不能吃了!

因為發霉的大米會產生黃曲霉素,這種厲害的玩意不但容易造成食物中毒,而且還是一種很強的致癌物質,所以如果你家里的大米發霉了,就只能丟到垃圾桶里,即使是拿來喂雞鴨牲畜吃,也是不可以的。

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