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煎雞翅時,直接下鍋煎是錯的,多加一步,雞翅鮮香酥脆還不腥
2024/01/07

雞翅是生活中最常見的美食,也是一種營養比較豐富的美食,我從小就喜歡吃雞翅,尤其是老媽煎的雞翅,鮮香入味,外酥里嫩,非常好吃,剛出鍋的時候我一次性吃10個不成問題,所以每次我沒胃口的時候,老媽就給我做雞翅吃,我的胃口立馬就來了。雞翅不但好吃,營養也是非常豐富的,吃雞翅可以強身健體,提高免疫力,如果整天處在忙忙碌碌的工作狀態中,可以多吃點雞翅,對身體是極好的。除此之外雞翅的做法多種多樣,可以做可樂雞翅,可以做烤雞翅,但是我唯獨喜歡吃的就是老媽做的煎雞翅,那麼今天我就倆跟大家分享一道煎雞翅的做法,大家都喜歡吃煎雞翅嗎?

煎雞翅

生活中很多人都喜歡吃煎雞翅,也有些人自己在家制作雞翅,但是很多人都說自己在家煎出來的雞翅不好吃,有腥味,其實這是你用的方法不對。煎雞翅時,有人直接上鍋煎,還有人焯水后再上鍋煎,其實這兩種方法都是不對的,下面我來教大家煎雞翅的正確做法,煎雞翅時,直接下鍋煎是錯的,多加一步,雞翅鮮香酥脆還不腥。

煎雞翅

【食材】:雞翅,淀粉,胡椒粉,鹽,生抽,料酒,食用油,姜片,蔥段等

【具體做法】

第一步:準備適量的雞翅裝在盆中先用清水清洗干凈撈出來放在另一個盆中然后加入適量的淀粉下手抓拌均勻,因為淀粉有很好的吸附作用,所以經過這樣處理后的雞翅會非常的干凈,一直抓拌至表面有點粘手的時候再次用清水清洗干凈。

煎雞翅

第二步:在處理好的雞翅的正反面打花刀,這樣在腌制的過程中更方便入味,在雞翅中加入適量的姜片和蔥段,一勺胡椒粉,適量的鹽,一勺生抽,適量的蠔油,適量的料酒,用手抓拌均勻,將雞翅腌制入味,蓋上一層保鮮膜放在一旁腌制40分鐘。

煎雞翅

第三步:在碗中加入一勺孜然粉,一勺椒鹽,喜歡吃辣的再放點辣椒面,少放點鹽,一勺熟芝麻攪拌均勻備用。

第四步:40分鐘之后將腌好的雞翅擺放在盤中,加開水上鍋蒸熟,蓋上蓋子開大火蒸10分鐘,10分鐘之后取出來放涼備用。煎雞翅時,直接下鍋煎是錯的,多加這一步,雞翅鮮香酥脆還不腥。

煎雞翅

第五步:鍋中倒入油,油熱以后下入一小把花椒粒,先將花椒的香味炒出來,然后用漏勺將花椒粒舀出來,將腌制好的雞翅擺放在鍋中,煎至底部金黃翻面再煎另一面,將雞翅煎至兩面金黃,大約煎6分鐘左右,雞翅就煎熟了,在上面撒上剛才調好的椒鹽和熟芝麻,喜歡吃辣的再放點辣椒面,最后撒上適量的蔥花就可以吃了,我們的椒鹽雞翅就做好了。

煎雞翅

煎雞翅時,有人直接煎,有人焯水后再煎,教你正確做法,太香了,這就是我帶給大家的椒鹽雞翅的做法,大家在煎雞翅的時候有人直接將雞翅放在鍋中煎,還有人將雞翅焯水后再煎,這兩種方法都是錯的,正確的做法是雞翅腌制好之后放在鍋中蒸熟,蒸熟之后再放在鍋中煎,這樣煎出來的雞翅鮮香美味,外酥里嫩,還沒有腥味,非常好吃,煎雞翅時,直接下鍋煎是錯的,多加這一步,雞翅鮮香酥脆還不腥,喜歡吃雞翅的朋友可以進來學一下!

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