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泡海帶,千萬不要只用清水,老廚師教我個訣竅,10分鐘泡軟無腥味!
2023/08/17

海帶相信很多朋友家人都喜歡吃吧,我們這個泡發海帶也是有技巧的,很多人泡發都泡發一兩個小時都沒泡發好。

其實我們用上這個方法,十分鐘還可以泡發的非常的干凈。趕緊跟著視訊一起來學習一下吧。很多朋友會問我們,泡泡海帶是用熱水還是冷水好?其實都不對,我們應該用四十五度左右的溫水是最好的。

因為用冷水泡發海帶泡發時間可是非常長的。用熱水泡發這個海帶,營養成分都流失了,我們用溫水來泡發的話,這個海帶的營養成分就可以鎖住。首先我們準備一盆溫水,然后將我們的海帶給它剪成一段一段的比較好泡發。

海帶全部剪好之后,接下來我們需要在里面加入一樣寶貝,就是我們廚房的白醋。

白醋我們可以多加一些,加好之后,我們給它攪拌均勻。然后我們準備一個盤子給它倒扣,讓我們這個海帶充分的在里面吸收水分。

我們給它浸泡十分鐘,一會兒來看一下效果。為什麼泡泡海帶一定要加上白醋?白醋有很好的消毒殺菌,去異味的作用。泡發出來海帶沒有腥味。同時我們海帶表面有種叫褐藻膠的成分。

就導致我們這個海帶泡發時間非常的長。我們用上這個白醋,酸性物質可以破解這個褐藻膠的成分,這樣海帶加速吸收它的水分,這樣我們海帶就可以縮短泡發時間啦。

十分鐘時間到了,接下來我們打開這個盤子給大家看一下。大家可以看到我們這個海帶全部泡發好了,而且非常的q 彈,我們一撕就能撕開。

證明它全部泡發開了,是不是非常的實用?而且這個海帶泡發的非常的厚實,非常的q 彈,吃起來口感肯定不錯。接下來我們來清洗這個干海帶,讓這個干海帶更加的好吃。

首先準備加點面粉給它撒一點,面粉撒好之后,接下來我們給它抓洗一下面粉,有很強的吸附作用,可以吸附我們海帶兩面的臟東西和灰塵細菌。這樣我們的海帶清潔的更加干凈。

接下來直接給它撈出來。用流動清水將海帶表面上的一些白醋和面粉的殘留物,直接給它清洗干凈。大家可以看到。這個海帶已經非常的干凈了,我們下鍋烹飪更加衛生,更加健康,而且吃起來口感非常的好。以后我們家里泡發干海帶就可以用上這個方法,試一試吧。

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