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煮紅薯時,只會傻傻用熱水?多加點「它」,香甜細膩,又綿又軟!
2023/12/06

今天來和大家聊一聊煮紅薯。紅薯大家應該都很熟悉吧,在日常生活中經常會做來吃,尤其是到了冬天,看到街上有賣烤紅薯的,就挪不動腳步了,吃一口暖乎乎的烤紅薯,全身都非常的舒服。紅薯是屬于粗糧的一種,營養價值非常的豐富,經常吃可以促進消化,腸胃更加的健康,還能幫助減肥,所以深受大家的喜愛。烤紅薯的味道非常好,但是大家在家中做的比較多的是煮紅薯,因為比較能保護紅薯的營養不流失,所有很多人都把煮紅薯作為早餐。煮紅薯時,只會傻傻用熱水?多加點「它」,香甜細膩,又綿又軟!

煮紅薯的方法非常簡單,小編也經常自己在家煮,前幾天有幾個朋友來我家玩,就做了幾個煮紅薯給他們吃,但是煮出來遭到了她們的吐槽,說煮的紅薯非常硬,一點都不軟綿,後來朋友詢問了我做紅薯的步驟,才知道是我沒有掌握煮紅薯的技巧,家里正好還剩下幾個紅薯,她就親自示范了一下煮紅薯的方法,原來是要在水里加點「它」,吃了一下她煮的紅薯,味道非常好,大家都搶著吃,下面就把朋友煮紅薯的方法分享給大家,感興趣的朋友一起來看看吧。

準備食材:

紅薯、小蘇打、蜂蜜

做法:

第一步,先準備好所有的食材,在煮之前,先把紅薯清洗干凈,但是不要吧紅薯皮去掉,如果把皮去掉的話,紅薯肉里面的糖分和營養物質就會流失,不僅沒有營養,還會影響紅薯的口感。在挑選紅薯的時候,盡量選擇個頭大肉飽滿的,這樣吃起來肉也會更加多,如果太小的話,煮出來就沒有什麼肉了。

第二步,準備一個鍋,倒入適量的清水,再加入適量的小蘇打,攪拌均勻。用大火把水煮沸,然后把紅薯放進去煮。一定要用熱水煮,這樣可以讓紅薯表皮在最短的時間內變成半熟,這樣煮出來的紅薯味道更加香甜,如果是直接放進冷水里面煮的話,紅薯皮會慢慢遇熱然后破掉,還會進入一些水分,不管是口感還是味道都會差很多。

第三步,水煮沸之后,換成小火慢慢煮,大概煮20分鐘左右就可以了,這時候的紅薯基本上已經熟透了。如果想要吃口感更加軟糯一點的,可以再繼續煮10分鐘左右,這樣煮出來的紅薯會更加軟糯。有點紅薯甜味不是很夠,可以在煮的時候適當的加一點蜂蜜,這樣味道會更加香甜,這樣煮紅薯就做好了。可以掰開一個看看,又綿又軟,十分的誘人。

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