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養蜂大叔告訴我,買蜂蜜時,帶個打火機,真假蜂蜜立刻「現原形」
2023/12/02

一位養蜂大叔告訴我,買蜂蜜的時候,拿個打火機,就能辨別真假蜂蜜,方法簡單又實用,下次購買的時候可以試試。

蜂蜜里面含有豐富的營養成分,很多朋友會經常吃,家里也會備上一些蜂蜜,但是,蜂蜜也是有真假的,如果買到假的蜂蜜,那麼不但沒有營養,而且吃多了,還有可能不利于身體健康,所以,我們買蜂蜜時,要懂得如何辨別真假。

第一點,我們看一下蜂蜜的顏色,一般真的蜂蜜,狀態呈透明或半透明狀,因為蜂蜜里面含有一些蛋白質,生物酶,花粉等一些成分,所以顏色看起來不會很清亮,一般我們看到蜂蜜的顏色,都以淡淺色為主。

第二點,我們看一下蜂蜜的拉絲狀態,用筷子或者勺子,挑起一些蜂蜜,一般真的蜂蜜濃度比較高,比較黏稠,我們挑起之后,可以看到拉出長絲,而且還一直相連,長絲不會斷掉。而如果是假的蜂蜜,黏稠度比較小,挑起來之后,會出現水滴狀下落,或者拉出的長絲會斷掉。

第三點,可以看一下蜂蜜的結晶狀態,一般真蜂蜜,室內溫度低于5度時,就會出現結晶的狀態,而且結晶了之后,狀態也是比較柔軟的,可以輕易把它攪開。如果是假蜂蜜,里面加入大量的蔗糖成分,出現結晶之后,會變得比較硬。

第四點,我們拿根鐵絲過來,蘸取一些蜂蜜,用打火機把蜂蜜給燒一下,真蜂蜜里面含有果糖,葡萄糖等一些成分,這些成分是不易被點燃的,而且在點燃的過程當中,也不會出現火花,散發出來的氣味,會伴有一股花香的氣味。

而如果是假的蜂蜜,我們點燃鐵絲時,會出現一絲火光。

第五點,買蜂蜜之前,我們把蜂蜜瓶稍微搖晃一會,看看蜂蜜的流動性,蜂蜜是比較黏稠的食物,如果是真的蜂蜜,在我們搖晃的時候,蜂蜜的流動性會比較慢,而且每次把蜂蜜倒出來的時候,也會緩慢流出來。如果是流動性很快的蜂蜜,一般都是假的蜂蜜。

第六點,我們先把蜂蜜瓶劇烈搖晃一會,在搖晃的同時,大家可以看到,蜂蜜里面會產生一些小氣泡,這是因為蜂蜜里面含有多種活性酶的成分,蜂蜜里面的活性酶,在劇烈搖晃時,一直在運動這樣就會產生一些小氣泡。

還有平時,在我們泡蜂蜜的時候,蜂蜜的水溫也要控制好,蜂蜜里面含有豐富的維生素,礦物質,等一些營養成分,如果我們直接用沸水來泡,會不同程度地破壞營養成分,所以泡蜂蜜時,一般我們用35℃的溫水泡開,會比較合適一些。

蜂蜜里面的營養成分比較高,經常吃真蜂蜜,對我們還是有不少好處的,但是,如果我們長期吃假的蜂蜜,不但里面的營養成分極低,而且還有可能會影響到身體健康,所以買蜂蜜時,一定要懂得挑選真蜂蜜。

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