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超市買胡蘿卜,選干凈的還是帶泥的?超市員工:區別很大,別買錯
2023/12/07

胡蘿卜的價格一般都不貴,算得上是低價的營養蔬菜了。每次去超市,我都會帶上2-3根,無論是直接生吃還是做成菜肴,都很不錯。

記得上國中的時候,我家的鄰居開始在院子里安了一個機器,每天都會拉著一大車的胡蘿卜過來,在里邊清洗,機器聲轟轟作響,當時沒有多想,就覺得他們很辛苦,每天一車,即使是在冬天也不例外。後來到了外邊工作,平時買菜都去超市,發現超市里的胡蘿卜有兩種,一種是非常干凈光滑的,另外一種則是帶著很多泥土,并且有很多根須的。干凈的胡蘿卜自然要比帶著泥土的價格要貴一些。

我們都知道,胡蘿卜屬于根莖類蔬菜,是長在泥土里的,所以在收獲的時候需要拔蘿卜,而拔出來的蘿卜難免是會帶上一些泥土的。那麼為什麼超市里會有這種非常干凈光滑的胡蘿卜呢?我的一個朋友一直是在超市的蔬菜區域工作的,平時聊天也會聊到她的工作,前兩天就聊到了胡蘿卜,她告訴我,如果是自己吃的話,最好選帶泥的胡蘿卜進行購買。

為什麼不選干凈的胡蘿卜呢?

這是因為干凈的胡蘿卜在拔出來以后,需要進行清洗這一步,在清洗的時候胡蘿卜表面的泥土會被徹底洗掉,其表面的根須也會被剪掉,同時在清洗的過程中,胡蘿卜表面的細胞會被破壞掉,因此這種胡蘿卜很不容易保存。尤其是有的超市里胡蘿卜還是用保鮮膜包好的,這種的更不要買,里邊的胡蘿卜大多已經不新鮮了。我買過幾次,發現胡蘿卜的水分流失了大半,特別不新鮮。

表面帶泥的胡蘿卜由于沒有經過清洗,表面的細胞沒有被破壞掉,并且附著在上邊的泥土還有助于保鮮。而且這種胡蘿卜大多是產地直供,屬于本地蔬菜,因此在新鮮程度上是遠高于干凈的胡蘿卜的。吃起來口感更甜,水分更足,非常適合自己買來直接生吃。

胡蘿卜如何挑選?

說完干凈的胡蘿卜與帶泥的胡蘿卜的區別后,下邊再來跟大家分享3個挑選胡蘿卜的小技巧,雖然胡蘿卜比較便宜,但是買的時候還是要挑新鮮優質的來選擇哦。下面一起來看看吧~

1、胡蘿卜選大的還是小的

在買胡蘿卜時,總會遇到大小不一的情況,那麼我們在購買胡蘿卜的時候要選大的還是小的呢?都不對,我們要選擇大小適中的胡蘿卜,因為胡蘿卜太小,則說明生長得不充分,還沒張開,口感不好。而太大的話,很可能這個胡蘿卜已經老了。所以我們要選擇大小適中,粗細均勻的胡蘿卜來購買。

2、選擇完整的胡蘿卜

尤其是在挑選帶著泥土的胡蘿卜,我們要仔細挑選,首先要選擇胡蘿卜完整的,折斷的那種不要買,折斷的部分會有水分和營養流失,影響新鮮程度。然后還要看下胡蘿卜的表皮是否完整,并且注意不要有表面疤痕的胡蘿卜。

3、選擇有重量的胡蘿卜

在挑選胡蘿卜時,我們不妨用墊一墊,同樣大小的兩根胡蘿卜,我們要選擇更重一些的來購買,因為這樣的胡蘿卜水分更足,更新鮮,吃起來更可口。

以上就是今天跟大家分享的有關胡蘿卜的挑選方法,首先我們盡量選擇帶泥土的胡蘿卜,同時要注意挑選大小適中,粗細均勻的,表皮完整且有重量的胡蘿卜進行購買。你學會了嗎?

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