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立秋后,吃土豆南瓜不如吃它,全身都是寶,一元一斤,營養又便宜
2023/08/16

平常我們想要保持身材健康,都是吃一些低脂低熱量的食物,而人們認為土豆和南瓜就是比較適合我們吃的食物了,但其實在這個季節還有一樣食物是非常適合想要保持身材的朋友,食用的這個食物就是紅薯。

紅薯可以拿來當做主食吃,也可以當做零食吃,不管是煮著吃還是炒著吃或者是蒸著吃,都非常美味,不過紅薯的吃法有很多種,而且現在價格也非常便宜,大部分地區都是賣一塊錢一斤,想要吃的朋友就不要錯過了,今天就給大家分享一下關于紅薯的一些吃法:一起來學習一下吧。

我們家里有紅薯的話,盡量挑一些沒有蟲眼的,這樣在去皮時就會比較方便,而且也不會影響它的口感。

如果是去超市購買的紅薯,那在挑選時一定要注意,最好是采用新鮮的紅薯,這樣里邊糖分才會高,水分也會充足,制作出來的紅薯會更香甜。

選好紅薯之后,我們將它拿回家清洗干凈,紅薯的外皮基本上會有很多泥土,所以我們一定要用清水清洗干凈,清洗干凈之后再給它去皮,這樣制作出來的紅薯就是比較健康衛生的了。

去皮之后我們將它切成滾刀塊,然后放在清水里面浸泡,這樣能夠洗掉多余的淀粉,大概泡個幾分鐘之后撈出來控干水分,接下來就可以開始制作了。

我們可以起鍋燒油,盡量倒的有多一些,然后等油稍微冒出小氣泡時,我們再將洗好的地瓜放進去接著再用漏勺將它不停的攪拌均勻或者翻動,讓他的每一面都能夠受熱,這樣才會更快的炸熟。

油炸的紅薯怎樣才是熟了呢?我們可以用一根筷子來看一下它有沒有完全熟,一般使用一根筷子戳在紅薯的中間,發現他已經可以很輕松的穿過去了,則說明這個紅薯已經熟了。接著我們再將它撈出來,撈出來之后一定要控干油分,不然它表面會有很多油,也可以直接將它倒在吸油紙上。

炸好紅薯之后可以直接吃,不喜歡這種吃法的話,也可以將它做成拔絲地瓜,我們做拔絲地瓜的話可以選用白砂糖和水熬成糖漿。

大家可以先放白砂糖進鍋里邊,然后再慢慢的倒水,慢慢的加水,將它熬出糖漿融化之后,觀察糖漿的氣泡,一般它的氣泡會從大氣泡變成小氣泡,變成小氣泡之后,我們就可以開始調小火,然后放入炸好的地瓜將它稍微翻滾動,讓地瓜都沾上糖漿,這樣就可以做出美味的拔絲地瓜了。

雖然說放入白糖之后會有很多的糖分,但是整體做出來的拔絲地瓜是非常美味的,吃了的并不會增加脂肪,而且還能夠讓你的食欲大開,就算一整個季節沒胃口,看到拔絲地瓜之后也胃口大開,非常美味。

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