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才知道,保存生板栗原來這麼簡單,放上半年都不壞,味道甜脆不變
2023/09/24

「七月楊桃八月楂,九月栗子笑哈哈」。現在正是板栗大量上市的季節,板栗可以說是秋冬時節的專屬了,這個時候的板栗新鮮營養又美味。然而,板栗卻不怎麼好保存,如果就這樣放著,過不了幾天,里面就會滋生小蟲子、發霉、腐爛。可能有些朋友會想著把它曬干來,但晾曬過后的板栗會變得非常堅硬,根本咬不動。那該如何保存新鮮的板栗就是我們關心的一個問題了。今天就來給大家分享一個保存板栗的好方法。利用上這個方法,可以使板栗放上半年都不壞。下面就跟著我一起來了解一下具體是如何操作的吧!

在我家的后山,就有著一大片的板栗樹,前幾天和老媽一起上山,個把小時我就打到了十幾斤的板栗。這麼多的板栗,一次性根本不能吃完,老媽就將這些板栗處理了一下,儲存了起來,可以留著以后慢慢吃。這個保存板栗的方法也是我老媽一直使用的,它可以保存板栗很長時間都不壞。

方法也特別簡單,我們先將板栗給它處理一下,大家都知道,板栗里面特別容易生小蟲子,所以我們在保存之前就需要仔細的挑選一下,如果明顯看到表面有蟲洞的,這種板栗就要挑選出來,不然在保存的過程中,一顆板栗爛掉了,就會使得更多的板栗出現腐爛的情況。

板栗挑揀好后,全部放在一個大一點的容器中,然后往里面倒入沒過板栗的清水,再加入一大勺的食鹽,接著我們用雙手將板栗攪拌搓洗一下。這樣不僅可以將板栗表面的雜質清洗下來,而且也能使食鹽充分的溶解在這個水中。簡單的搓洗過后,就讓板栗在這個鹽水中浸泡上一個小時。在浸泡的過程中,要是板栗中還有殘留的蟲子,就會被浸泡出來,而且食鹽也具有殺菌消毒的作用,可以使板栗清洗的更加干凈。

浸泡的時間差不多了,我們把板栗都撈出來,然后把它攤開放在通風的地方,讓它晾上一兩天,將板栗表面的水分完全晾干。

板栗處理好,我們還需要準備一點沙子、食鹽和白酒。首先準備一點黃沙,這個黃沙最好放在太陽下曬上幾天,將沙子里面的水分曬干一點。然后把這個黃沙直接倒進鍋里面。接著再往沙子上倒入大半袋的食用鹽

食用鹽倒好,還要往里面加入小半碗的高度白酒。接下來,我們只需要開大火,用鍋鏟不停地翻炒沙子就可以了。這一步的目的是可以將食鹽、白酒和黃沙充分的攪拌均勻,而且也能把沙子里面的水汽都炒干來。

我們用來炒沙子的鍋一定要用鐵鍋,因為用鐵鍋來炒沙子,不用擔心會將鍋磨損壞,反而沙子的細小顆粒,還會起到一個打磨的效果,使鐵鍋里面摩擦的更加光亮。要是里面有一些污漬的話,也能被擦拭的干干凈凈的。

就這樣一直用大火炒,炒到沙子的顏色已經泛白,完全干燥,沒有結塊的情況就可以了。我們再將火關掉,把炒好的沙子放在陰涼通風的地方,將它完全放涼。

沙子、板栗都準備好后,我們再拿一個干凈無水無油的罐子,先在罐子的底部倒入一點晾干水分的沙子,然后再放入一些板栗,就這樣一層沙子一層板栗的將整個密封罐裝滿。在罐子的最頂部,我們要倒上多一點的沙子,以確保將板栗完全的淹沒在里面。

最后,我們只需要將密封蓋的蓋子蓋緊,然后放在陰涼通風的地方就可以保存板栗半年都不壞。這個保存生板栗的方法簡單又實用,要是你也需要保存板栗的話,就可以利用上這個方法。如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。

責任編輯:

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