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炒藕片時,掌握好這三個小技巧,炒出來的藕片清脆不發黑
2023/09/16

蓮藕是我們日常很常見的一種蔬菜了,不管是在什麼季節,蓮藕總會出現在大家的餐桌上。蓮藕不僅清脆可口,還有很高的營養價值,不管是哪種做法都很好吃,一般常見的就是燉湯或者清炒了。也有口味重的喜歡吃酸辣藕丁,真的炒雞下飯。經常吃蓮藕,不僅能給身體提供所需的營養物質,還能補血益氣、增強身體的抵抗能力。所以蓮藕收到廣大群眾的喜歡。

蓮藕外觀基本都差不多,但是很多人不知道,其實蓮藕有九孔和七孔之分,七孔蓮藕因為淀粉含量比較多,一般是適合燉湯的,口感相對來說粉糯一些,而且外皮一般都是褐粉色的樣子;而九孔蓮藕外表一般都是偏白色的,口感相對來說清脆一點,很適合清炒或涼拌。

但是很多人在炒藕片的時候,做出來的味道總不對,這是為什麼呢?除了食材沒掌握好,還有幾點也需要注意。下面我就給大家說一說怎樣炒好藕片。

食材準備:蓮藕、香蔥、食用油、食鹽、白醋。

具體步驟:1、炒藕片要用九孔蓮藕,將九孔蓮藕清洗干凈,去皮切片,

3、鍋中加水煮沸,水開后將浸泡后的藕片放入鍋中焯水,大概只要半分鐘就可以撈出瀝干水分,

只要掌握好這三個小技巧了,大家也可以做出和飯店一樣清甜的清炒藕片了,這樣炒出來的藕片才能清脆不發黑。大家平常還有那些炒藕片的小技巧,也可以分享出來,謝謝大家的支持。返回搜狐,查看更多

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