現在是柿子大量上市的季節，想必很多朋友都喜歡吃吧，那我們在吃柿子的時候是不是發現，如果他沒有完全成熟的話，是很容易有一股澀澀的味道，但完全成熟的柿子是沒有苦澀的味道的，那我們該如何解決柿子有澀味的問題呢？

柿子的種類有很多，有軟的柿子，也有硬的柿子，但我們最常見的還是硬柿子，這些硬柿子也叫方柿子，如果是橢圓形的柿子，它直接催熟就可以吃了。

但這種方形柿子的話，催熟之后還是容易有澀味，所以說催熟的方法一定要小心一些，不能夠用藥水，也不能夠等它自然成熟，因為這樣的話等待時間非常久，所以我們可以學一些小妙招，那用什麼樣的方法才能快速的催熟這些柿子呢？

第一，我們可以使用牙簽來幫忙，如果大家不著急吃這些柿子的話，我們可以將它里邊的一些乙烯氣體釋放出來，因為乙烯是催熟劑，而他在水果中是自帶的，所以我們直接用柿子催熟即可。

大家可以在柿子上面用牙簽扎一些小孔洞，這樣他可以更快地釋放出乙烯這種催熟物質，放個一星期左右就很容易成熟了，但如果急著吃的話，這個方法就不管用了。

我們可以選擇第2種方法，那就是使用水果催熟，現在的蘋果和雪梨都是大量上市的時候，將蘋果買回來之后放上一兩個在柿子里邊，不出意外的話，三四天左右柿子就很容易變軟了，這時候直接拿來吃就是非常甜的，而且也不會出現苦澀的味道。

如果家里沒有蘋果，那大家也可以使用香蕉或者獼猴桃等等，因為這些水果的乙烯物質是很豐富的，它散發出來的非常快，能夠催熟的速度就非常快。

第三，我們也可以采用保溫法，什麼叫做保溫法呢？其實保溫法就是將柿子清洗干凈之后放在電飯鍋里，然后再加入適量的溫水，大概浸泡一個中午左右也可以說是浸泡半天，這樣就可以叫他拿出來吃了，如果吃起來沒有澀味的，那就是已經成熟的柿子，而如果吃起來還有澀味的話，就需要繼續保溫。

第四，很多人平常吃的都是軟柿子，那這些硬柿子我們該怎麼樣把它變成脆柿子呢？其實方法也非常簡單，我們需要將這些柿子拿來清洗干凈，然后再將它放在一個缸子里邊用水浸泡浸泡的時候要放一些番石榴的葉子或者是放一些枇杷葉子進去，等到四五天它的顏色變的時候就可以拿出來吃了。

這也是很多我們在超市或者在市場上買到的一些硬柿子的做法，他們的柿子就是這樣浸泡出來的，可以存放的比較久，而且不會變質，吃起來也美味。

上面這幾個就是平常催熟柿子的做法了，你學會了沒有呢？或者你有其他更好的方法也可以和我們一起分享。