秋冬正值柑橘大量上市，深受人們喜愛，因其酸甜可口。然而，每次購買柑橘時，總會有幾個不夠甜的，有些可能發苦或澀。

那麼，如何挑選柑橘呢？今天給大家介紹幾個小竅門，確保您挑到每一個都非常甜美。

一、看顏色大小

顏色鮮艷、帶有新鮮葉子的橘子表示采摘時間短，非常新鮮。枯黃無水分的橘子采摘時間較長，不新鮮。橙黃或橙紅色的表皮表示橘子已經成熟，口感較好。而青黃色或過于暗淡的表皮則不建議購買。此外，大小適中的橘子通常更受歡迎。太大的橘子可能過于成熟或水分過多，而太小的橘子則可能尚未完全成熟。

二、橘子的母與公

在購買橘子時，許多人都聽說過要選「母」的，但卻并不清楚其中的原因。實際上，「母」橘子的區分方式主要是觀察底部肚臍部分。一般來說，肚臍部分較小且有一個小圓圈的是母橘子，而肚臍部分較大且為長條形的是公橘子。然而，這并不意味著所有母橘子都是甜的，還需要結合其他方法進行挑選。

三、看果蒂

果蒂是橘子和果樹連接的部分，其凹陷程度與皮厚度、口感有一定的關系。如果果蒂部分凹陷較深，說明該橘子的皮比較薄，肉質香甜，汁水充足。相反，如果果蒂部分較為平坦或凸起，則說明該橘子的皮較厚，口感可能較差。

四、捏一捏軟硬

輕輕捏一下橘子，可以判斷其成熟度和口感。如果橘子手感軟硬適中，說明該橘子已經成熟，口感較好。如果手感太硬或沒有彈性，則說明該橘子的皮較厚，酸澀味較重。

如果手感過于柔軟或有塌下去的感覺，則說明該橘子可能水分不足，不新鮮。

五、掂一掂重量

含水量與橘子的重量有關。在挑選時，選取較重的橘子，表示水分多，口感佳。這可能是因為水分較多的橘子在生長過程中吸收了更多的養分和水分。

六、聞氣味

在挑選橘子時，氣味也是一個重要的參考因素。香甜味濃的橘子通常口感更好。無氣味的橘子則可能還未成熟。如果有酸味或酒精味，則說明橘子放置時間過長，已經不新鮮了。

總之，學會這些技巧，我們可以更加準確地挑選到高品質的橘子，享受到更加香甜多汁的口感。

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