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不管多硬的凍肉,滴幾滴「它」,快速化凍還無腥味,和新鮮的一樣
2023/10/18

我們通常會多買一些肉,然后把它們放在家里的冰箱里凍起來。當我們想要吃這些肉時,通常需要先解凍。傳統的凍肉解凍方法在很多方面存在著一些缺點:

一、速度慢:傳統凍肉解凍的過程需要大量的時間。尤其是當你急需解凍肉類食材時,等待的時間會讓你感到極為不耐煩。

二、變質風險:由于傳統解凍的速度較慢,凍肉處于較長時間內的溫度變化中,容易滋生細菌,導致食物的安全性下降。

三、口感損失:常規解凍方法可能導致凍肉失去原有的嫩滑口感,使其變得干燥或者水分流失較多。這種情況下,我們便無法品嘗到新鮮肉類所特有的口感與鮮美。

那麼,如何解決傳統凍肉解凍方法的這些缺點呢?其實,我們可以利用一個非常特殊的方法,在短短15到20分鐘內完全解凍肉。

趕緊跟著一起來看看吧。

1. 首先,我們都知道,凍肉的表皮會結冰,而里面則更加硬。因此,僅僅使用水是無法在15到20分鐘內解凍的。我們不能使用熱水,因為這樣會破壞肉本身的營養。所以,我們只能使用涼水來解凍。

2. 準備一個較深的碗,將需要解凍的肉放入碗中,然后稍微加入一些涼水。

加好水后,倒入適量的白醋和食鹽。白醋和食鹽具有良好的殺菌效果,并可以加速冰塊融化。

3. 在這種情況下,基本上只需要15分鐘左右,整塊肉的表皮就會完全解凍。但是,肉的內部可能還沒有完全解凍,因此我們需要另外一種方法來解決。

4. 剛才我們已經解凍了肉的表皮和冰塊,這時我們可以用刀將肉切成片狀。然后將切好的肉再次放入容器中,加入適量的涼水。用筷子稍微攪拌一下,你會發現冰塊很快就會融化。

使用上述方法,20分鐘內就可以完全解凍這些肉,然后就可以直接下鍋了。你覺得如何呢?

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