現在我們已經進入電子時代了，使用電子產品的次數和時間越來越多，這也導致了很多朋友近視的形成，如果你也是近視的朋友，一定要注意可以多吃一些保護眼睛的食物，讓自己的眼睛得到保養。

尤其是家里的小孩也喜歡玩電子產品的，更要多注意讓他們少玩一些，控制時間，而且也要補充一些眼睛所需要的營養物質，今天就給大家分享一種非常美味的食物，他在生活中被稱為「護眼大王」，我們一周吃個兩三次對視力非常好，不管是大人和小孩都可以多吃一些。

今天分享的這種美食就是胡蘿卜，胡蘿卜里邊有大量的維生素C以及維生素a，還有大量的胡蘿卜素多吃胡蘿卜可以避免夜盲癥以及近視和干眼的情況出現，尤其是長時間使用電子產品的人群可以多吃一些，這樣能夠更好的保護視力，而胡蘿卜的做法有很多，今天就給大家介紹一種非常美味的家常菜。

其實胡蘿卜直接拿來炒肉就是非常美味的家常菜了，只不過很多人都炒的不好吃是因為沒掌握方法，只要你跟著我的步驟去做，一定不會錯。

我們可以先將胡蘿卜去皮，去皮之后再將它切成條也可以將它直接推成絲，不過我們切成條的話是比較好吃的。

剪好之后我們需要將它泡在水里，這樣能洗去多余的淀粉，胡蘿卜也沒那麼容易氧化。

接著我們找來一塊五花肉或者瘦肉，然后再將它切成小片或者小條煎好之后我們直接放入適量的蔥姜水給它去腥，也可以直接倒入適量的料酒。

放好之后我們再放入一勺的淀粉，一勺生抽，一勺蠔油將它腌制，大概腌制10分鐘左右就可以開始制作了。

烹飪步驟非常簡單，我們先準備一些蒜米，然后起鍋燒油等油熱之后直接放入適量蒜米，炒出香味之后我們再倒入腌制好的豬肉，將它炒干，等到豬肉完全變熟這時候我們再將切成條的胡蘿卜撈出來，控干水分，放進肉里邊繼續翻炒，翻炒時要看胡蘿卜有沒有斷生。

等胡蘿卜斷生之后，我們直接放入一勺食用鹽，將它攪拌均勻，再放入適量的基金，其他的生抽和蠔油就不需要放了。

大家在炒胡蘿卜和肉絲的時候，一定要記得開大火，這樣可以炒得更香，而且也更入味。

有些朋友可能會習慣性地將胡蘿卜拿來焯水，焯過水之后它更容易瘦，但是直接焯水的話，胡蘿卜就沒有那種清脆的口感，吃起來口感相對較差。

開大火炒香之后直接盛出來，特別下飯，喜歡吃的朋友別錯過了，尤其是秋冬季節不知道吃什麼，那選擇吃一些胡蘿卜也是非常美味的，還可以保護視力，補充體內維生素。