豬的全身都是寶，除了豬肉，豬頭、豬蹄、內臟也是很多人都愛吃的。說到內臟，豬肝、豬心、豬大腸都是好東西，有很好的補益作用。

不過，內臟雖然好吃又營養，但都具有很大的腥味，尤其是豬大腸還有一股臭味，讓很多人對其敬而遠之。其實，只要處理得當，豬大腸不僅不腥臭，還非常好吃。豬大腸也叫肥腸，是豬的排泄器官，容易殘留豬糞等排泄物，所以一定要掌握正確的清洗方法。

如果大腸洗不干凈，無論怎麼做都會有一股腥臭味，所以很多人寧愿掏錢買，也不自己洗。

洗豬大腸時，很多人都試過各種方法，比如加鹽、加醋，效果并不是特別好。今天我和大家分享一個方法，簡單好用，能快速去除大腸的腥臭味，怎麼做都好吃。

大伯是飯店廚師長，對清洗豬大腸非常有經驗，他說不用鹽和醋，換成它效果更好，下面我把具體方法教給大家，喜歡吃豬大腸的快收藏起來吧，不用花半小時，也能把大腸洗得干干凈凈，沒一點腥臭味。

【洗豬大腸】

準備新鮮豬大腸、食用堿、食用油、溫水。

【方法】

1、豬大腸放入盆中，倒入適量溫水，用手把表面清洗干凈，瀝干水分。

2、向豬大腸中加入一勺食用堿、一勺食用油，用手用力搓洗5分鐘，然后用溫水沖洗干凈。

3、把豬大腸翻個面，同樣加入一勺食用堿、一勺食用油搓洗，用溫水沖洗干凈后瀝干水分。

4、把大腸翻回來，倒一鍋清水，大腸冷水下鍋，開大火焯水5分鐘，撈出后用冷水沖洗干凈，豬大腸就洗好了，15分鐘搞定。

【小編有話說】

①洗豬大腸時，不要加鹽和醋，換成食用堿和食用油這2樣，效果會更好。食用堿有很好的吸附性，可以有效吸附大腸上的雜質，而食用油有很好的溶解性，可以吸收大腸的腥臭味，就能快速把大腸內外洗干凈。

②洗大腸時最好用熱水，溫度高的話便于油脂的溶解，不過熱水比較燙手，所以用溫水就比較合適。如果用冷水，油脂會凝固，非常不好洗。

③豬大腸洗凈后，要馬上焯水，焯水時冷水下鍋，不能熱水下鍋。熱水下鍋，大腸會回縮變形。

大家學會洗豬大腸的方法了嗎？喜歡吃豬大腸，就買新鮮的豬大腸，非常便宜，才8塊錢一斤，外面一小盤爆炒大腸要40塊呢。只要學會正確的清洗方法，就能快速洗干凈，沒有腥臭味，無論是炒還是鹵都好吃。