市面上的食鹽種類很多，價格也是參差不齊，如果挑選不好，很容易吃虧。那怎麼樣去進行挑選？很多人認為只要買大牌產品或者價格貴的就沒錯。

其實，這些方法都是不對的，想要買到真正優質的食鹽，不能光看價格，還要認準鹽袋上的這5個信息。趕緊跟著一起來看看吧。

第一點，看食用鹽的等級

在我國食鹽有三個等級，他們是一級、二級和優級，其中最差的是二級，最優質的就是優級。在條件允許的情況下，最好還是挑選優級的比較好。

第二點，看國家標準代碼

其中GB和GBT是國家標準代碼，簡稱國標碼，兩者的區別在于GB是國家標準中的強制標準，而GBT是國家標準中的推薦標準。GB的強制性是指標有GB的食鹽，都必須通過食鹽合格的最低標準。

而在GB后面加上2721的食鹽則是指加碘鹽，更適合缺碘地區的人群使用。在GBT后面加5461的食鹽是指不含碘化合物的食鹽，適合沿海等不缺碘的地區使用。

第三點，看包裝和生產日期

食品是往肚子里咽的東西，大家購買食品的時候一般都會看一看生產日期，購買食鹽的時候也不例外，食鹽雖然很耐放，但是也有保質期。

選購的時候也需要檢查一下，看是否過期，同時還需要檢查一下鹽袋子的封口處，如果是正規大廠生產，一般都是統一使用機器進行一個熱封口，用手摸上去會感覺凹凸有致，整齊劃一。

相反，如果碰到封口處不怎麼規則，還有不少折痕的話，就很有可能是小廠的產品，買的時候就需要三思了。

第四點，看防偽標簽

食鹽的生產國家是全程監管控制，不是隨便一個企業就可以生產。生產食鹽要依法取得經營資格，獲得國家的審批之后，生產出來的食鹽袋子上就會有一個比較醒目的防偽標志，這樣的食鹽是可以放心購買的。

目前市場上有一些廠家并沒有獲得食鹽的生產許可，還有一些不法廠家為了利潤，把假鹽當做真鹽來賣，這樣也是不會獲得許可。

但是在利益的驅使下，為了以假亂真，他們也會仿制防偽標志，作為我們消費者，要把眼睛擦亮，識別這些不合格的產品。

這些假的防偽標由于工藝技術比較低，一般都很粗糙，也不是太清楚，有時候用手都能摳掉顏色。

第五點，看是不是精制鹽

說到精制鹽就不得不聊一下粗鹽了。粗鹽指的就是那些直接用海水或者是鹽鹵經過曬干以后得到的鹽，這種鹽一般是不建議直接食用的，雖然它里面的礦物質比較多，但也含有很多的雜質，顆粒也是較大，并且直接曬干的鹽里面也沒有加碘。

精制鹽就不一樣了，精制鹽是在粗鹽的基礎上，經過溶解、沉淀、過濾、蒸發等幾道工序之后，去除了不少的雜質，最后得出的鹽顆粒更加細膩，更加純凈，更適合人們食用。所以，購買鹽的時候盡量選擇精制鹽。

總之，大家平時在選購食鹽的時候，只要仔細一點，分辨清楚的話，很輕松就能做個懂行人，買到適合家里人吃的好鹽。

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