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都是食鹽,「2721」跟「5461」只是數字不同嗎?區別太多了!
2023/08/28

市面上的食鹽種類很多,價格也是參差不齊,如果挑選不好,很容易吃虧。那怎麼樣去進行挑選?很多人認為只要買大牌產品或者價格貴的就沒錯。

其實,這些方法都是不對的,想要買到真正優質的食鹽,不能光看價格,還要認準鹽袋上的這5個信息。趕緊跟著一起來看看吧。

第一點,看食用鹽的等級

在我國食鹽有三個等級,他們是一級、二級和優級,其中最差的是二級,最優質的就是優級。在條件允許的情況下,最好還是挑選優級的比較好。

第二點,看國家標準代碼

其中GB和GBT是國家標準代碼,簡稱國標碼,兩者的區別在于GB是國家標準中的強制標準,而GBT是國家標準中的推薦標準。GB的強制性是指標有GB的食鹽,都必須通過食鹽合格的最低標準。

而在GB后面加上2721的食鹽則是指加碘鹽,更適合缺碘地區的人群使用。在GBT后面加5461的食鹽是指不含碘化合物的食鹽,適合沿海等不缺碘的地區使用。

第三點,看包裝和生產日期

食品是往肚子里咽的東西,大家購買食品的時候一般都會看一看生產日期,購買食鹽的時候也不例外,食鹽雖然很耐放,但是也有保質期。

選購的時候也需要檢查一下,看是否過期,同時還需要檢查一下鹽袋子的封口處,如果是正規大廠生產,一般都是統一使用機器進行一個熱封口,用手摸上去會感覺凹凸有致,整齊劃一。

相反,如果碰到封口處不怎麼規則,還有不少折痕的話,就很有可能是小廠的產品,買的時候就需要三思了。

第四點,看防偽標簽

食鹽的生產國家是全程監管控制,不是隨便一個企業就可以生產。生產食鹽要依法取得經營資格,獲得國家的審批之后,生產出來的食鹽袋子上就會有一個比較醒目的防偽標志,這樣的食鹽是可以放心購買的。

目前市場上有一些廠家并沒有獲得食鹽的生產許可,還有一些不法廠家為了利潤,把假鹽當做真鹽來賣,這樣也是不會獲得許可。

但是在利益的驅使下,為了以假亂真,他們也會仿制防偽標志,作為我們消費者,要把眼睛擦亮,識別這些不合格的產品。

這些假的防偽標由于工藝技術比較低,一般都很粗糙,也不是太清楚,有時候用手都能摳掉顏色。

第五點,看是不是精制鹽

說到精制鹽就不得不聊一下粗鹽了。粗鹽指的就是那些直接用海水或者是鹽鹵經過曬干以后得到的鹽,這種鹽一般是不建議直接食用的,雖然它里面的礦物質比較多,但也含有很多的雜質,顆粒也是較大,并且直接曬干的鹽里面也沒有加碘。

精制鹽就不一樣了,精制鹽是在粗鹽的基礎上,經過溶解、沉淀、過濾、蒸發等幾道工序之后,去除了不少的雜質,最后得出的鹽顆粒更加細膩,更加純凈,更適合人們食用。所以,購買鹽的時候盡量選擇精制鹽。

總之,大家平時在選購食鹽的時候,只要仔細一點,分辨清楚的話,很輕松就能做個懂行人,買到適合家里人吃的好鹽。

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