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把白酒倒進鴨蛋里,真是厲害了,很多人都不知道,看完長知識了
2023/12/01

吃鴨蛋對身體是有一些好處的。老中醫說咸鴨蛋吃了人有勁,這和營養師的說法不謀而合,營養師稱鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,是補充鈣、鐵的首選。下面小編就跟大家分享一下鴨蛋的好吃做法,把白酒倒進鴨蛋里,真是厲害了,很多人都不知道,看完長知識了。

1、準備多一點的鴨蛋,這一次做的鴨蛋做好之后可以多放一些時間,所以一次可以適當的多做一點。我準備了8個鴨蛋,把鴨蛋放進大一點的盆里面,然后倒入足量的清水。往里面添加兩勺食用鹽,這樣可以形成一個淡鹽水,淡鹽水具有一定的殺菌消毒的作用。

2、將鴨蛋放在淡鹽水里面浸泡一會兒,這樣鴨蛋在清洗的時候清洗的更干凈。鴨蛋浸泡好之后,用手給它來回地揉搓,表面的臟東西就很容易地給清洗掉了,清洗好之后,用流動的清水再清洗兩遍,這樣鴨蛋就清洗的很干凈了。

3、鴨蛋清洗干凈之后,準備幾張廚房用紙,或者是普通的紙,把鴨蛋從水里面給撈出來,然后放到紙上,把每一個鴨蛋上面的水都給清洗干凈,每一部分都要擦一擦。一點水分也不讓有,這樣鴨蛋才比較容易進行下一步操作。

4、鴨蛋全部弄干凈之后,準備一個干凈無水的盤子或者是干凈無水的小盆,把鴨蛋一個個地給放進去,一定要輕拿輕放,全部放進去之后準備高度白酒,然后往鴨蛋里面倒入高度白酒,白酒要沒過鴨蛋。

5、白酒完全倒進去之后, 全程需要腌制30分鐘,腌制的過程中,要勤翻面,這樣鴨蛋腌制的才均勻。也可以使鴨蛋吸收得更加全面。

6、鴨蛋腌制30分鐘的時候,我們來準備一個干凈無水的盤子,倒入足量的食用鹽,之后拿出鴨蛋,將鴨蛋直接放在食用鹽上面,均勻的沾上食用鹽,這個步驟一定要操作好,鴨蛋要完全沾上食用鹽,

7、鴨蛋完全裹上食用鹽之后,準備一張干凈的紙巾,然后把裹上鹽的鴨蛋放進去,用紙巾將鴨蛋包裹起來,之后放進白酒里面,再次將鴨蛋給浸濕。

8、鴨蛋完全沾上白酒之后,再次放進食用鹽里面,再次沾上食用鹽,這次也是要完全沾上食用鹽,然后準備一張 保鮮膜或者是保鮮袋,將沾滿食用鹽的鴨蛋完全包裹起來。按照上面的方法依次將所有的鴨蛋都給包裹好。

9、準備一個密封的干凈容器或者是保鮮盒,把處理好的鴨蛋全部放進保鮮盒里面,蓋上一層保鮮膜 密封保存,然后蓋上蓋子,之后保存25-30天就可以了。

10、鴨蛋保存30天后,我們取出來看一下,把食用鹽給清洗一下,然后我們切開一個看一下里面的蛋黃還有蛋清,切開瞬間我們可以看到里面有好多油,做的非常的成功。

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