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水里加點它,排骨里的血水、灰塵都會自動跑出來,營養不會流失
2023/11/17

平常我們在做美食的時候,都喜歡買一些排骨回來,而現在這個季節很多人都會將排骨買回來煲湯,但是你知道嗎?排骨里邊是有很多臟東西的,不僅有灰塵,還會有血水以及一些其他的腥味,如果處理不當的話吃起來口感也不好,所以在處理排骨上面是非常講究的,那我們該如何清潔排骨呢?今天就一起來學習一下吧。

其實排骨上面會有很多的臟東西,主要是因為那些賣豬肉的將排骨放在砧板上面,擺放久了之后不僅會有一些蒼蠅去爬著,還會有一些細菌依附在砧板上的進而傳染到白骨上,如果沒有注意清潔,那我們吃到了排骨,可能就是臟的排骨,所以大家一定要將排骨清洗干凈哦。

我們將排骨買回家之后,在清洗時一定要記得先將它切成小塊,這樣清洗時才能更快的清洗干凈。

一般我們買回來的排骨都會帶有一些油脂,所以清潔起來會感覺手上很油,那我們在洗的時候,一定要先將它放在一個大盆里邊,倒入適量的溫水,這樣才能夠將排骨表面的油脂清潔下來,最好是泡上個3~5分鐘左右。

請大家一定要注意使用的是溫水,不要使用冷水,不然冷水會將排骨表面的油脂凝結,這樣細菌和油脂就清潔不下來了。

大概浸泡5分鐘左右,里邊的血和雜質都已經胃鏡跑出來了,我們再將這些水倒掉,接著我們在往排骨里邊倒入適量的面粉,或者是小蘇打將它牢牢的抓在排骨里邊,才能夠將更深層的雜質和油污都洗下來。

面粉本身就有吸附的作用,如果我們使用的不是面粉而是小蘇打或者是淀粉的話,那幼稚會變得更嫩滑,而且也會清潔的非常干凈。

為了讓這些排骨更好的去腥,我們可以在排骨上面倒一些白醋將它攪拌均勻,這時候是不需要加水的,只需將它攪拌均勻即可。

攪拌均勻之后,我們再加入適量的清水將它清洗干凈,最好是將面粉殘留以及白醋都清洗掉。

用這種方法洗出來的,排骨是非常干凈的,不管是拿來炒著吃還是燉著吃或者是煮湯,都非常美味,比如說我們喜歡吃的糖醋排骨,在清洗干凈之后就可以開始制作了。

不過冬季身體比較干燥,容易缺水,還是建議大家多吃一些補水的食物,因此建議大家拿這些排骨來煲湯,比如說排骨蘿卜湯或者是排骨玉米湯,以及蓮藕排骨湯等等,都是非常受歡迎的。

上面這些內容就是今天給大家所分享的清洗排骨的小妙招,只需往水里加點面粉,加點白醋,就可以將它清潔干凈,你學會了沒有呢?

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