廣東人愛喝湯這是很多人都知道的事情，而且廣東人煲湯也是花里胡哨的，基本上都是比較有營養比較補的湯，其實雞骨草有清熱解毒，還有疏肝止痛的一些用途，而且雞骨草的主要用途就是清肝涼血，不知道大家有沒有聽過雞骨草這種植物，一般在普通的雜貨鋪里面或者是草藥店里面都有的賣。

今天就給大家分享一下，用雞骨草來煲豬橫脷，今天準備了兩條豬橫脷，其實豬橫脷就是豬的胰臟，然后再準備一塊五花肉，武漢入主要是給湯起到有肉的鮮味，然后我們再準備一小塊生姜，還有一小片陳皮。

首先我們把買回來的雞骨草簡單地清洗一下，主要是為了洗去他表層的一些泥土和雜質，五花肉我們洗干凈以后放在一旁，包括豬橫脷也給他清洗干凈，洗干凈以后我們再準備一口鍋，鍋里面加水，然后把豬橫脷放到鍋里面，焯水，要記得冷水下鍋，一定要冷水下鍋，焯水才能夠很好地把它去除血沫。

我們的水準備開之前，我們就要把鍋里面的浮沫撇去，然后就會慢慢地把豬橫脷的血水給逼出來，血水慢慢地逼出來以后，如果大家用開水下鍋的話，就不會有這種效果了，水燒開以后我們就可以看看有沒有把豬橫脷焯熟焯透，我們一定要把這個東西焯熟焯透才可以。

然后我們再把雞骨草清洗一下，把它表層黃黃的一些黃泥還有雜質清洗干凈，一定要把它的水洗到清澈為止，如果大家身邊有干活比較旺盛的朋友可以分享給他們，我們把豬橫脷焯熟以后就可以了，然后我們再把它撈出來放到旁邊的清水里面，在隨意的清洗干凈就可以了。

接下來我們起鍋開火不放油，把豬橫脷放進去，加一勺料酒，然后開大火翻炒兩下，主要去除它的腥味，因為豬橫脷屬于內臟，下水腥味特別重，然后我們把雞骨草洗干凈，以后把它放到煲湯的鍋里面，加入適量的清水，然后把豬橫脷放進去，再放入不用焯水的五花肉。

然后我們再放幾片生姜開大火，把水燒開，水燒開以后我們用中小火煲30分鐘，時間到了，以后我們就先把五花肉夾出來，然后繼續再包一個小時，一個小時以后我們的湯就煲好了，包好以后，我們加入適量的食用鹽即可。

因為五花肉我們提前拿出來了，所以給他切好了再放進去就可以，這種廣東人常喝的雞骨草煲豬橫脷湯就做好了，喝起來有點淡淡的草藥味，可能很多地方的朋友估計吃不習慣，但是我們廣東朋友一定是很喜歡吃這些款豬橫脷煲雞骨草湯的，而且五花肉我們也不需要入味，沾一點醬油吃就非常的美味，不知道大家學會了嗎？歡迎私信探討喔。

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