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魚刺卡在喉嚨里,別再喝醋了,教你1招,魚刺自己跑出來,快收藏
2023/12/19

魚肉的營養價值很高,高蛋白低脂肪,要比吃一些雞鴨豬牛肉要好很多,而且魚肉的價格也不高,家家戶戶都能吃得起,但是大家再吃魚肉的時候要注意一件事情。

魚是有很多小刺的,老人小孩吃魚的時候特別容易被卡嗓子,被魚刺卡住,你是怎麼辦的呢?魚刺卡在喉嚨里,別再喝醋了,教你1招,魚刺自己跑出來,快收藏。

這一招是啥呢?被魚刺卡著的時候大家可以準備大蒜和白砂糖,將大蒜放入鼻內,接著含一口白砂糖,慢慢地吃入喉嚨,這樣就會將魚刺取出來啦。怎樣是不是比較簡單呢?快收藏吧!

京味啤酒汆魚

配料:

鯉魚 一條、啤酒 500毫升、鹽、白糖、雞精 少許、水淀粉 少許、蔥 一段、姜 3-5片、蒜 4-5瓣、花椒、麻椒 各10顆、郫縣豆瓣醬 一小勺、秘制醬料 一小勺、食用油 少許、老抽、生抽、香油 少許

步驟1.將魚去內臟、腮,清洗干凈。

步驟2.把魚切成胡蝶形,魚頭中間劈開(但不切斷)。

步驟3.放老抽、生抽、香油,加姜片、蔥段、蒜(拍扁),腌制10分鐘。

步驟4.放鍋燒油,小火郫縣豆瓣醬炒香,加入500ml啤酒燒開后,放入秘制醬料(如無,可用海天黃豆醬代替),然后放入鹽、白糖、雞精調味。

步驟5.魚入鍋,大火燒開轉中小火燉八分鐘,少許水淀粉勾芡,大火收汁。

步驟6.另起鍋燒油,放入香油、花椒、麻椒,燒至油冒煙,花椒、麻椒出香味,濾去花椒、麻椒,得到熱油。 將魚起鍋裝盤,放上幾段干辣椒,淋上熱油。

烹飪小貼士:

選購技巧1、觀魚形:優質的鯉魚體態均勻,魚鱗完整,魚身無損傷,魚體細長,亞圓筒形,頭尖長,不畸形。污染重的魚,形態異常,魚肚膨脹,畸形嚴重。2、看魚眼:優質的鯉魚眼睛飽滿凸出、角膜透明清亮;劣質的鯉魚眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內有淤血。3、嗅魚鰓:優質的鯉魚鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,具有淡水魚的土腥味;劣質的鯉魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液腥臭。4、摸魚體:優質的鯉魚表面有透明黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落;劣質的鯉魚表面的黏液多不透明,鱗片光澤度差且較易脫落。5、看魚尾:優質的鯉魚魚尾翼強勁有力,自然平滑不下垂。

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