導讀:煮面條什麼時候放鹽很關鍵,這樣煮出的面條勁道又爽滑
在日常生活當中大家肯定經常會吃面條吧,而且現在生活節奏快,有好多年竟然都會煮面條湊合一下,尤其是對于北方家庭幾乎每天都離不開面條,相對來說面條制作起來是比較簡單的,而且也非常的節省時間,如果再搭配上一些青菜的話,不僅非常的經濟實惠,也是比較營養的。
但是看似簡單的煮面條也是需要掌握一些小技巧的,我們會發現有一些人煮出來的面條會非常的耐滑,而且特別的入味,但是有一些人做出來的面條就會比較干,甚至還會干成一坨,很難攪拌開,這樣就讓人沒有食欲,白白浪費了食材。
其實之所以會出現這樣的差距,最關鍵的問題就在于放鹽,他是沒有什麼技巧的放言,其實放鹽的時間是非常關鍵的,有一些人是等面條熟了之后再放鹽,因為好多人覺得鹽在高溫環境中很容易發生變質,這樣不利于我們的身體健康,但是正確的方法應該是先加鹽水開之后再放入面條煮,這樣煮出來的面條不僅格外的入味,而且面條格外的筋道,并且不粘連。
接下來我們一起來看一下具體該怎麼做。首先我們在鍋中放入適量的清水,這時候加入一小勺的食用鹽,用筷子攪拌一下,然后通電大火煮至水,稍微冒泡之后我們再放入面條,蓋上鍋蓋,這樣大約三分鐘左右,加入幾滴香油攪拌一下,然后等到面條完全熟了之后,我們就可以將面條撈出來了,當然還可以加入適量的青菜或者是雞蛋,這樣面條會更加營養一些,而且我們會發現這樣煮出來的面條要比平時的筋道一些。
這個原理其實是因為面條吸收鹽水之后,能夠將面條當中的堿性物質煮掉,然后面條就不容易坨了,這樣吃起來不僅非常的難花,而且非常精到,下次煮面條的時候不妨試試這個小技巧吧。
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