經常聽到朋友們吐槽，苦瓜營養價值高但口感太苦了，怎麼才能做出來一盤不苦的苦瓜呢？小編給大家整理了苦瓜去苦的小妙招，大家趕緊來看哦~

苦瓜去苦的關鍵是：去掉苦源！

我們只需要把苦瓜的苦源切掉就不會苦啦。

​第一步：首先將買回來的苦瓜清洗干凈，然后將苦瓜頭和尾去掉，之后將苦瓜從中間切開，再將苦瓜對半切開

第二步：看到苦瓜里面有一層芯，我們需要用勺子將它刮出來，挖干凈后，大家看，苦瓜里面有一層白色的膜，這就是苦瓜的苦源，我們繼續用勺子，將這個白色的膜刮掉。

​第三步：刮好之后就是這個樣子，這下苦源已經被我們刮掉了，現在進行第二步，將苦瓜切成片，然后把切好的苦瓜放進容器中，接著放一勺食鹽，用手輕輕的抓揉抓均勻，然后靜置三分鐘左右。時間到，看見沒，苦瓜里面的苦水都被食鹽腌出來了。

​第四步：最后將苦瓜清洗兩遍，經過這樣處理過的苦瓜，苦味基本上也沒有了，而且用食鹽腌過的苦瓜炒出來更加的翠綠，營養也不會流失。

​以上這幾步做好之后再去炒菜，保證你做出來的苦瓜是越吃越想吃，微微發苦的同時，還伴著一股甘甜味，能讓苦瓜變得特別誘人。