很多人認為經常食用核桃有益于大腦，雖然我們并不確定核桃是否真的能夠補腦，但它確實富含豐富的營養物質對我們的身體健康有好處。

不知道大家是否注意到了一個現象，無論是去市場還是超市購買核桃，價格似乎越來越親民、越來越便宜。這讓很多人開始懷疑，核桃以前很貴，現在這麼便宜，它的安全性能否得到保證，我們是否可以放心食用呢？

為什麼核桃越來越便宜？

第一，這與市場供需調控有關。幾年前，種植核桃的人并不多，所以核桃價格較高，因為「稀缺」嘛。

但隨著市場需求的增加，種植核桃的人也越來越多。核桃產量逐漸增加，而且核桃樹一般在種植后一年就能結果，而且每棵大樹都能結出數百斤核桃，因此供過于求的情況就出現了。

雖然核桃產量增多，但購買者也增多，所以價格就會一直下降。

第二點，去年或前年的一些陳舊核桃可能會被不良商家重新出售。他們可能會用一些特殊藥水泡泡這些陳舊核桃，我們很難辨別出來。

這些核桃看起來就像今年新鮮的核桃一樣。然而，這樣的核桃對我們的身體健康沒有任何好處，相反危害很大。

這就提醒大家，在購買核桃時一定要保持警惕，選擇正規的場所，比如超市進行購買，不要貪圖價格低廉，同時也要具備一定的辨別能力。

如果核桃比較陳舊，內部可能會發霉并散發出異味。如果核桃打開后看起來比較新鮮，那麼大家就可以放心食用了。

市場上有各種不同的核桃種類，那麼如何選擇到優質的好核桃呢？今天，教你三個技巧，幫助你購買到口感美味、香脆可口的核桃。趕緊跟著一起來看看吧。

第一，觀察核桃的顏色。

如果核桃呈現出漂亮而有光澤的顏色，那說明這個核桃的質量非常好。然而，如果顏色變黑或發灰，那就意味著這個核桃可能保存不當，已經變質了。因此，從顏色上我們就能夠判斷核桃的品質。

第二，聞一聞核桃的氣味。

好的核桃通常會有一股清香淡雅的桃木香味，如果聞到其他異味，那就說明這個核桃可能不是好的品質。

第三，我們可以拿起核桃晃動一下，并聽它的聲音。

如果聲音較大，說明這個核桃是早期收獲的；而如果聲音較小，那就說明這個核桃是較晚收獲的，比較成熟，品質會更好。

如果搖起來幾乎沒有聲音，那就說明這個核桃很可能是空殼。因此，我們挑選核桃時需要注意這一點。

喜歡吃核桃的朋友們趕緊學起來。

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