我們一年四季在市場上或者是超市里面都能看到番茄的身影，它里面含有豐富的番茄紅素，番茄紅素它的功效是非常強大的，不僅可以抗氧化，還可以預防衰老，特別是女性朋友吃了它不僅可以美容養顏，還美白。

但是市場上的番茄，大多都是打了激素催熟的，營養價值，沒有自然成熟的番茄好，我們如何能挑選到自然成熟的番茄？

今天我們就來教大家五招挑選番茄的方法，趕緊跟著一起來看一下吧。

第一，咱們要看番茄的果蒂部分。

果蒂呈現綠色并且不枯萎的番茄是比較新鮮的。同時咱們還要看果蒂周圍的部分，周圍顏色分布比較統一，色澤異常紅潤，那就說明是打了激素催熟的番茄了。

因為自然成熟的番茄受到光照的影響，會呈現不同的顏色，有些部分偏黃，有些部分偏紅，那才是正常成熟的番茄。

第二點，選擇果臍凹陷的。

除了看果蒂，咱們還要看番茄的果臍和果皮，外形圓潤飽滿，沒有變形或者較為明顯棱角的番茄才是自然成熟的番茄。

同時咱們在挑選的時候，有些番茄果臍突出，有些是凹陷的，要首選果臍凹陷的。這樣的番茄果肉更多，同時成熟度高，水分含量也是更加充足的。

而果臍部分突出的番茄，大部分是尚未成熟的就被采摘下來催熟的，酸度高，果肉硬，也不好吃。

第三點，我們挑選重量輕的。

挑選番茄的時候，咱們拿著手上掂一掂，相同大小的番茄要以重量輕的那個最為優質。

因為番茄的逐步成熟的過程當中，果肉會逐步變軟，水分也會因此被陽光帶走一部分，我們越成熟的番茄就會更輕一些。因此咱們在挑選的時候掂一掂，重量輕一些的就是已經成熟的番茄了。

第四點，挑選白點多的。

我們挑選的時候還要看番茄表面的那些小白點，大家不要以為小白點是不好的東西，只有成熟的番茄才會出現小白點，而這些小白點，越清晰則說明這個番茄的口感也就更好，切出來的果肉水分充足并且粗糙，做菜或者是做成番茄醬都是非常好吃的。

而且小白點不清晰的番茄，就是還沒有成熟的番茄，切開之后果肉也很硬，清炒很久也不會炒爛，也會很酸。

第五點，果肉偏軟回彈的。

咱們在挑選的時候捏一捏番茄的果肉，自然成熟的番茄，果肉偏軟，捏下去會有回彈性，會緩慢的回彈，同時果皮不皺，捏到這樣的番茄，就說明是新鮮并且是自然成熟的番茄了。

如果番茄捏起來很硬，或者是外皮一捏就皺了，不能回彈，那就是催熟或者是留存的時間很長，不新鮮的番茄。