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蒸紅薯時,千萬不要直接上鍋蒸,教你一招,蒸的比烤的還香甜
2023/09/10

紅薯是這個季節最受歡迎的食材之一,喜歡吃紅薯或想要保持身材的朋友都會去購買一些回來放著,而紅薯能夠放置的時間是比較長的,所以人們可能會一次性購買很多,但不管購買多少,它們的做法無非是蒸或者是烤,以及煮著吃,離不開這三種。

其實紅薯最好吃的做法就是蒸著吃了,因為烤的話太過于熱氣,而且家里沒有一定的烤箱或是烤爐是烤不出來的,但紅薯拿來蒸的話卻非常簡單,就算家里只有一個鍋,一雙筷子也能將它蒸熟,因為我們只需要將它放進鍋里邊,架上兩根筷子,就可以將紅薯搭上去蒸著吃了。

不過紅薯怎樣蒸才能夠讓它更香甜呢?其實也是有一定訣竅的,如果不會這個小妙招,那蒸出來的紅薯跟煮著沒什麼差別,所以大家一定要學習蒸紅薯的小妙招。

以前我們蒸紅薯都是直接將它清洗干凈,放到鍋上面裝就可以了,但是大家要知道這些紅薯都是剛挖出來的里邊的水分還比較足,蒸出來可能沒有那麼香甜,所以這個方法是不太好的,就算蒸出來了也沒有烤的香。

但如果大家要將紅薯蒸的香甜呢,也不是沒有辦法,因為紅薯本身糖分就比較高,如果掌握了一定的技巧,蒸出來的紅薯確實是比烤的還好吃。

我們在蒸紅薯之前一定要將它用水清洗干凈,而且清洗干凈之后還不能馬上上鍋蒸,大家可以直接將洗干凈的紅薯放在外邊晾個兩三天,晾兩三天之后再拿來上鍋蒸,味道會更好。

太陽亮過或者被風亮過的紅薯,水分已經流失一些了,這樣它的糖分會更加的積聚在一起,那麼在吃的時候就會感覺比較香甜,所以大家在蒸紅薯之前可以先將它拿到外邊晾曬兩三天。

而且大家在蒸紅薯的時候也不要直接放上去,如果紅薯太大塊擔心它蒸不熟,千萬不要直接切了再蒸,這樣會導致紅薯的香甜氣味都跑出來了,包括他的糖分也會流失,蒸出來的紅薯也是不甜的。

那我們不切開怎樣蒸才能讓它快速的變熟呢?我們可以直接將紅薯拿來用牙簽扎幾個口子,大概扎得密密麻麻的就行了。

這樣水蒸氣可以從牙簽扎過的,孔子排出來它就更容易熟了,我們也不用把它切開,等到紅薯熟的時候,它的香味自然會散發出來,這時候就不用擔心會出現紅薯不熟的情況了,而且本來我們蒸紅薯是需要半個小時的用上這個方法之后,20分鐘紅薯就可以熟了,這樣不僅能夠省時間,還可以省燃氣省電。

把蒸好的紅薯直接拿出來,我們就可以聞到非常香甜的氣味了,大家聞到這些香甜的氣味之后,就可以判定紅薯熟沒熟了,不用再用筷子去戳。這個蒸紅薯的方法大家學會了沒有呢?學會了下次裝紅薯的時候就可以用起來啦。

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