買醬油時，這5種醬油千萬別再買了，買了也不能吃，看完提醒家人

2023/08/13

醬油是我們廚房的調味品，現在市面上醬油種類非常的多，您知道如何辨別醬油的好壞嗎？如何買到優質又新鮮的好醬油呢？一定要學會這個小妙招，讓你買醬油不吃虧。趕緊跟著小編一起來看一下吧。

第一個方法，我們買醬油可以看一下它的一個產品配料表里面的氨基酸肽氮含量，就能輕松辨別這個醬油的好壞哦。買醬油可以看一下配料表里面的氨基酸肽氮含量，氨基酸肽氮含量可是醬油的靈魂，如果醬油每100毫升氨基酸肽氮含量大于0.4克的話，這樣的醬油可以放心購買。如果每100毫升低于0.4克的話，這樣的醬油不叫醬油，叫勾兌醬油，是劣質醬油。如果它的氨基酸肽氮含量已經每100毫升大于1.2克了，這樣的醬油屬于特級醬油，因為氨基酸肽氮含量越高，證明這樣的醬油品質越好，做出來菜肴越加的好吃哦。

第二，買醬油是買釀造醬油好還是配制醬油好呢？建議大家買釀造醬油，一聽釀造的名字就是純糧食釀造的，它里面是用大豆加工品為原料經發酵而成的，里面含有很多的營養物質，比如氨基酸，維生素之類的，營養成分可是非常多的。這樣的醬油吃了對我們的身體非常的好，而且做出來菜肴非常的好吃，可以放心購買。

如果大家看到配制醬油，建議大家不要購買的，因為這種配制醬油是在釀造醬油基礎上添加了一些別的物質勾兌而成的，像這樣的醬油它的營養低，而且生產成本低，這樣的品質會比較差一些。所以大家買醬油一定要認清楚，釀造醬油非常的重要。

第三，我們買醬油一定要看醬油的等級。建議大家如果自己家里吃的話，一定要買特級醬油，因為特級醬油它的手工跟品質都比較好。我們如何分辨它的等級呢？醬油有很多的等級，如果說氨基酸碳氮含量大于每100毫升0.8克，屬于特級醬油，如果說大于0.7克的話，屬于一級醬油，如果大于0.55克的話，屬于二級醬油，如果大于0.4克的話，屬于三級醬油。雖然三級醬油沒有一級特級的好，但是三級醬油它的含鹽量比較高，比較適合用來做一些腌菜，如果家里做一些腌制類菜餅，用上三級醬油非常的不錯。

第四個方法，買醬油我們還可以給它搖晃一下，來看一下醬油的氣泡，就知道這個醬油到底好不好。我們搖晃看一下醬油里面的氣泡，如果這瓶醬油氣泡非常的多，而且這些氣泡消散的特別的慢的話，久久不消散而去，證明這樣醬油品質非常的好，做工也非常的好，放心購買。如果我們搖晃的時候發現醬油氣泡特別的少，而且消散的速度特別的快，證明這樣醬油是劣質醬油，不要購買哦。