有很多朋友總是頭疼保存大蒜的問題，因為我們從市場里面買回來的大蒜，放上幾天就很容易發芽了，尤其是在南方地區雨水比較多，且空氣比較潮濕，所以發芽的幾率是非常大的。

如果我們買回來沒有將它保存好，那麼它的發芽速度是非常快的，有些時候今天剛買第2天就發芽了，這是因為我們沒學會用保存大蒜方法的原因，如果學會了方法，保存半年或者一年都沒問題。

大蒜作為我們生活中的調味品之一，作用還是非常重要的，不管是平常的面食還是米飯，我們在烹飪美食的時候都離不開大蒜，所以大蒜是非常重要的一種食材，而我們在買大蒜時可能會一次性買多一些，這樣就不用頻繁去購買了。

但如果買回來不會保存大蒜又很容易發芽，還很容易變質，那我們如何保存才能讓大蒜不發芽不干癟也不變質呢，其實方法非常簡單，學會下面這幾種保存方法買多少大蒜都沒問題。

第一，如果我們家里邊有米缸的話，那麼大家可以考慮當大蒜放在大米里邊買起來，因為米缸里邊本身就是比較密閉的環境，而且大米要在干燥的環境中才能夠保存得比較好，不容易滋生米蟲，也不容易變質。

想要保存大蒜的朋友可以選擇將大蒜的最外一層皮剝去之后直接埋在大米里邊，想吃的時候或者需要用的時候再拿出來，這樣就不會浪費大蒜，也不會讓大蒜發芽變質能夠保存得非常久。

第二，大蒜的保存是需要干燥的環境來輔助，只要不是陰雨天，那我們就可以將大蒜拿到戶外去曬一曬，比如說在烈日下將它曬上幾個小時，它里邊的水分就會減少，但是它的鮮度卻不會減少，曬完之后我們再將它收進袋子里面保存，這樣也能夠延長它的保存時間。

第三，大家也可以準備一條黑塑料袋子，然后將大蒜放在黑色的袋子里邊，我們直接將大蒜放進塑料袋子里邊之后，排出里面的空氣，再將它袋口扎起來，想用的時候再打開，這樣也能夠延長它的保存時間，因為黑色袋子是避光的，而且我們將它存在干燥環境中，這樣他就不容易發芽了。

第四，大蒜發芽的主要原因就是水分和陽光在保證，它有陽光卻沒水分的情況下，也是可以避免大蒜發芽的，比如說我們家里的很多零食或者是其他東西有干燥劑的話也可以將這些干燥劑放在大蒜里邊，這樣能夠吸附里邊的潮氣，從而起到預防大蒜發芽的作用。

上面的4種都是我們平常比較常用的一些保存方法，不知道你學會了沒有呢，如果家里的菜肴需要經常買大蒜的話可以一次性買多一點不會保存的話就用上面這些方法就好了，但如果家里不怎麼用大蒜的話，盡量是用多少買多少，這樣不用擔心浪費，也不用擔心它發芽。