導讀：買大蝦時，選「彎蝦」還是「直蝦」？老漁民透露真相，區別挺大，別瞎買！

大蝦是我們日常生活中常見的一種海產品，味道鮮美，營養價值豐富，深受大家的喜愛！大蝦富含蛋白質，而且其氨基酸組成比肉類更優質，易于被人體吸收利用。這意味著大蝦可以提供人體所需的氨基酸，有助于增強免疫力、促進生長發育和維持肌肉健康。此外，大蝦還含有豐富的微量元素和礦物質，如鋅、硒、碘、鈣等，這些元素對于人體正常生理功能的維持至關重要。

大蝦具有高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的優點，是健康飲食的理想選擇。天氣逐漸轉涼，適量食用大蝦可以為我們提供所需的營養物質，有助于保持健康、增強免疫力。大蝦因為是海產品，所以身處內陸的朋友買到大蝦多數是冰鮮蝦，在挑選冰鮮蝦的時候，大家會發現這樣一個現象，有些冰鮮蝦是彎曲的，有些冰鮮蝦則是筆直的，這個時候我們該如何選擇呢？

曾經跟一位海邊的朋友聊起過海鮮，關于大蝦的挑選方法也專門咨詢過他，這位老漁民朋友也是個爽快之人，把大蝦的挑選方法也是如實告知！據這位老漁民透漏，「彎蝦」還是「直蝦」的區別還是挺大的，如果不知道方法，不僅白花錢，買回家的大蝦還容易吃壞肚子！

大家去水產市場或者超市買蝦的時候，一定要選擇那些彎曲的大蝦，因為鮮活大蝦在冷凍的過程中，受到外部環境的刺激，蝦體會自然彎曲，直到完全冷凍成型。如果是死掉的大蝦，蝦肉會變的非常松弛，這個時候冷凍起來，大蝦就會呈現筆直的狀態。因此，大家在買蝦的時候一定要注意啦，選擇彎曲的大蝦，這樣吃起來口感才會更好！

搞清楚了大蝦的選購技巧之后，我們再來聊一聊大蝦的做法，大蝦最常見的做法莫過于白灼，但是時間長了，很多朋友就吃吃膩了，這里給大家介紹一個新的吃法，大蝦粉絲煲，既可以吃肉，還可以喝湯，天冷了不妨做給家人嘗嘗看！

做大蝦粉絲煲的時候，如果有條件最好選擇鮮活的基圍蝦，如果是在買不到活蝦，可以選擇冰鮮蝦，但是無論哪一種蝦，蝦線一定要去吃干凈，否則腥味非常重要，去蝦線非常簡單，用一根牙簽，沿著第二、三關節處，輕輕挑一下，蝦線就能完整的去干凈！

俗話講，秋敗絲瓜賽良藥，深秋時節正是吃絲瓜的時節，放點絲瓜不僅會增加營養成分，還會讓湯喝起來有一股子清香味兒。絲瓜刮干凈外皮，然后切成滾刀塊，為了防止絲瓜氧化變黑，可以放在淡鹽水里浸泡一下。

準備多一些的西紅柿，用開水燙干凈外皮之后，切丁備用，然后用溫水把粉絲提前泡發。

鍋中加入少許的植物油，先煎兩個荷包蛋備用，然后下入蔥花，下入大蝦，沿著鍋邊淋入少許料酒，炒至大蝦變色就可，提前炒一下，大蝦就沒有什麼腥味兒了！

準備一個砂鍋，鍋中加入少許的植物油，然后下入番茄丁，加入食鹽、蠔油、少許生抽，炒出番茄里邊的湯汁。

番茄炒出湯汁之后，加入足量的開水，下入大蝦、絲瓜、荷包蛋，大火燒開之后轉小火燉上10分鐘左右。

最后，把準備好的粉絲下入砂鍋里邊，繼續煮上3分鐘，然后加入少許的胡椒粉和食鹽調味，撒上蔥花香菜，淋上少許的香油就可以開吃了，營養美味，非常適合秋冬季節食用！

買大蝦時，選「彎蝦」還是「直蝦」？老漁民透露真相，區別挺大，別瞎買！看完之后，想必大家心目中都有答案了吧？關于大蝦的挑選技巧，大家還知道哪些呢？歡迎留言分享哦！天氣轉涼，不妨動動小手給家人做上一道暖胃又暖心的大蝦粉絲煲！

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