說到食用點和小蘇打，大家都覺得說，平常在使用的過程當中，它倆的區別不大，它倆真的就是一樣東西嘛，今天就跟大家說說食用堿和小蘇打它們之間的區別，趕緊跟著一起來看看吧。

第一，成分不同

小蘇打呈晶體狀，而堿則是粉末狀。

食用堿是碳酸鈉，而小蘇打是碳酸氫鈉，所以說它倆的化學物質從本質上來說，它倆是不一樣。

第二，堿性不同

因為像食用堿和小蘇打都是呈堿性的一個狀態，但是它倆的堿性性質是不同的，食用堿的堿性是比較強一些的。

而且我們打開包裝袋用鼻子來聞的話，是有一股比較強烈的刺激的這樣一個味道，而小蘇打的味道感覺是有一點點微微發甜的感覺，沒有太大的一個刺激性的味道，

第三，清潔能力不同

就是我們在使用過程當中哈，其實它倆都具有一定的清潔能力，但是使用堿去除油污的能力會更加強一些，而我們使用小蘇打的吸附能力會更強一些，因此在去除油污刷灶台，它燃氣灶的時候，可以用到食用堿。

但是如果說我們平時想要洗一些花果蔬菜，吸附上面的一些灰塵污垢的話，建議大家使用小蘇打。

第四點，添加時機不同

食用堿是不可以直接入口的，也就說不可以直接吃的，它的主要作用是去除酸味。比如說我們在發面的時候做包子饅頭，發面的時候，可以放上一點點，可以起到中和的一個作用，比如說面，酵母放多了它會發酸，放上食用堿就可以很好的改善。

而小蘇打的主要作用就是可以起到一定的蓬松作用，可以讓我們的面食蒸出來之后比較纖軟一些，比如，在發面或者炸帶魚時，可以加入一些小蘇打，讓食物變得更加蓬松松軟。

第五，使用方法不同

小蘇打可以直接撒入面粉中使用，而食用堿需要通過水化開后才能使用。

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