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同樣是豬肉,「深色」和「淺色」竟然差別這麼大,聽完賣肉老闆的話才明白,別再買錯了
2023/08/16

豬肉是我們平常最為常見的肉類,實惠好吃,營養也是比較全面的。每個菜市場,每個超市,每個小商店都有賣豬肉的,隨便的找個地方就可以買到豬肉, 可是這些琳瑯滿目的豬肉我們該如何挑選?

​許多朋友以為這些豬肉都是一樣的,那麼這樣就錯了,其實這些豬肉有很大的不一樣的地方。今天就把所有的挑選豬肉的小訣竅分享給大家,知道了以后就不要買錯了,一起來學一下吧。

市場上賣的豬肉大體可以分為三類:第一類,冰鮮的豬肉,第二類,冷凍的豬肉,第三類,熱豬肉。

​冰鮮的豬肉各大超市最為常見,存放的時間大約都是一周左右。

冷凍的豬肉那麼存放的時間就比較久了,最起碼得一個月以上。

熱豬肉是最為新鮮的,后半夜屠宰完之后,早上拿去市場賣的,這樣的豬肉摸起來還有熱氣,所以說就叫熱豬肉。

這三類豬肉大家知道該如何選擇了吧, 首先選擇熱豬肉,接著選擇冰鮮的,最后才選擇冷凍的。但是在價格上,熱豬肉也是最貴的,冷凍的豬肉也是最便宜的。那如何判斷豬肉是否新鮮?

​第一,其實拿手輕輕的摸一下就可以判斷出來了,拿手輕輕的壓下去,豬肉可以復原的,就說明這樣的豬肉是比較新鮮的,復原的速度越快,說明豬肉越新鮮。

如果按下去不復原的,說明這樣的豬肉存放的時間就比較久了,拿手摸一下感覺比較油,但是不發粘的,這樣的豬肉也是最新鮮的。

​第二,去買豬肉的時候,商家一般是將豬肉放進一個方便袋里,回到家靜置一段時間。

如果袋子底下沒有血水,或者是有少量的血水,那麼這樣的豬肉是比較好的。

​如果會有大量的積水,那麼說明這樣的豬肉已經不新鮮或者是注水的豬肉,以后這個商家賣的豬肉就不要選擇了。

​第三,在購買的時候還可以輕輕的聞一聞豬肉,豬肉本身都會自帶一股腥味,這樣是正常的,如果聞起來有一股異味,那麼這樣的豬肉千萬不要選擇,因為已經不新鮮了,或者已經壞掉了。

​第四,在購買豬肉的時候,細心的朋友就會發現豬肉的顏色其實是不一樣的,有的顏色淺,有的顏色深,那麼我們該如何選擇?

造成顏色深顏色淺的原因有很多,比如豬肉的部位不一樣,那麼顏色也是不一樣的。開頭說豬肉分為三類,這三類的顏色也是不一樣的。還有豬肉的新鮮不新鮮,好與壞也是顏色不一樣的。

那麼我們該選擇什麼顏色的豬肉?

其實非常的簡單,只需要記住兩個顏色就可以了,在購買豬肉的時候選擇粉紅色或者是鮮紅色的,這樣的豬肉是最為新鮮的。

不要購買深紅色或者紅的發黑的,這樣的豬肉是不新鮮的,或者是顏色發白的,這樣的豬肉存放的時間已經很久了,大家只需要記住鮮紅色或者是粉紅色就可以了。

​通過以上幾點就可以挑出優質好的新鮮的豬肉了,只有選出好的豬肉,那麼我們在做菜的時候才會做的非常的美味。

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