以前我們購買豬肉時都會一次性購買多一些,因為大量購買肉的話會比較省錢,而且有一段時間的豬肉價格是比較便宜的,到某些時候它又會漲價,所以有些朋友為了方便或一次性購買比較多的肉,吃不完再將它放在冰箱里面冷凍,想要吃的時候再拿出來就行了。
不過大家也知道將肉凍起來非常簡單,但解凍的時候就需要花費比較長的時間,有時候一塊肉花了半小時,甚至一個小時都沒解凍好,而我們又急著做菜急著吃飯,這樣就會導致時間不夠或者是時間特別趕,所以想要快速解凍,方法也簡單,我們一起來學習一下吧。
首先我們要將吃不完的肉放進冰箱里面冷凍保存,那麼在保存之前,我們一定要記得將肉分好幾份,這樣吃的時候就能一次性拿一份,不需要來回解凍,這樣也不會影響他的肉質,所以我們在冷凍豬肉之前最好是先分好再放進冷凍層。
從冰箱里面拿出來的冷凍肉該怎樣解凍?最快呢?以前我們都是直接放進清水里面浸泡,大概浸泡一個小時左右就可以將它解凍了,但是這個時間實在是太長了。
如果你也想節省一些方法,那不要單純的將它泡在冷水里面解凍。最近賣肉的老闆就教我解凍豬肉的方法,非常簡單,我們只需要將豬肉放在盆里邊,然后在這些凍過的豬肉上面放上一些食鹽,再倒入適量的白醋,接著放入適量的溫水,浸泡幾分鐘即可,這樣就能夠將豬肉快速解凍了。
大家是不是很好奇這個解凍豬肉方法的原理呢?其實是因為我們放入食用鹽之后能夠加速解凍豬肉的速度,而且我們還加了白醋,白醋里邊含有冰醋酸這種物質能夠降低水的冰點,讓冷凍的肉快速融化。
那麼里邊的冰被融化了,它自然也就能夠快速解凍了,而且這種方法不僅能夠快速的解凍,還能夠去除豬肉的腥味,后面再制作成美食的時候,就不用放太多的料酒。
用這種方法解凍豬肉大概只需要10分鐘左右,相比于普通的解凍豬肉的方法,節省了半個小時甚至更長的時間,所以還是比較實用的一個小妙招。
而且用這種方法解凍出來的肉中間還是比較硬的,那我們在切的時候就不用擔心豬肉太軟,反倒是切好之后它才會變軟,這樣能夠保持他的幼稚更新鮮,吃起來口感會更好。
不過要注意大家將冷凍肉拿來切好之后,還需要過一遍清水清洗,這樣煮出來的肉才不會有其他氣味。我們在煮豬肉時一定要記得用蔥,姜,料酒將它腌制一下,這樣才能徹底去除腥味,制作美食的時候也更方便。
上面這個解凍豬肉的小妙招你學會了嗎?如果你有其他的解凍豬肉方法,也可以和我們一同分享。