豆腐是一種非常營養的食品，平常我們也會買來煎著吃或者煮著吃，有些朋友還喜歡將豆腐買回來和新鮮的魚一起煮，煮成豆腐魚湯非常鮮美，尤其是現在這個季節喝上一口豆腐魚湯是非常不錯的，不僅能補充營養，還非常美味。

但是我們在去買豆腐時都會忽視一個問題，有可能買回來的豆腐是質量不好的，吃起來不僅會感覺口感差，而且還有可能影響身體健康。我家有親戚就是專門賣豆腐的，他告訴我在買豆腐時要注意挑選方法，千萬不要買到一些壞豆腐，尤其是下面的4種，最好看到轉頭就走。

第一，我們在購買豆腐時是不是都會觀察一下它的顏色呢？正常的豆腐都是米白色或者白色帶點黃的這種才是正常的豆腐，如果我們發現了豆腐和我們平常購買的顏色不同，它呈現出非常亮白的顏色，可能這種就是不好的豆腐。

因為很多商家為了讓豆腐看起來更美觀，更吸引客戶，他會在里邊放一些增白劑，雖然說這些增白劑放了一點點對食用沒什麼影響，但長時間吃的對身體還是有不利影響的。

第二，除了不要買太白的豆腐，我們在買豆腐時也要用手指按壓一下豆腐，看看他有沒有彈性正常的豆腐制作出來后會比較容易回彈，如果是做出來比較久的豆腐，我們用手按壓下去，不會快速回彈，那這種豆腐我們也不要購買。

第三，看完豆腐的顏色和是否新鮮之外，我們也要用手摸一摸，看一下他有沒有其他的感覺，正常的豆腐在沒變質的情況下摸起來都是比較干的，最多會帶有一點水。

但如果大家在買豆腐時摸起來感覺它比較黏膩，可能這種豆腐已經變質了，而且味道也不好，就算我們買回家不盡快食用的話，很容易會滋生霉菌。因此在碰到這種發黏的豆腐時，最好轉頭就走，不要繼續購買了。

第四，除了要看豆腐，我們還要聞一聞豆腐的氣味，正常的豆腐氣味是比較淡的豆腐香，如果在這種天氣下我們聞到了酸味或者是其他的臭味，那可能是這個豆腐已經變質了，再買回家使用也不易，所以在買豆腐時要看好他是否新鮮，有沒有變味兒。

買回來的豆腐吃不完怎麼辦大家不要擔心，如果是還沒烹飪的豆腐，我們可以直接將它泡在水里，這樣能夠延長它的保存時間，不過盡量在第2天食用完畢。

如果是已經煮了的豆腐，大家想要保存起來，也不要丟掉，最好是等它放涼之后用保鮮膜蓋起來再放到冰箱里面儲存，同樣的放到第2天也要是立馬吃完。

豆腐是不宜保存太久的，因此大家在買豆腐時最好是吃多少買多少，千萬不要浪費。