今天才知道，把香菜裝進罐子里，作用太厲害，隨吃隨取太方便了

一直以來，香菜作為一種常見的調味品，深受廣大食客的喜愛。然而，最近我卻在一次偶然的機會中發現了一個令人驚嘆的小妙招——將新鮮的香菜裝進罐子里保存。這簡單的方法不僅能夠延長香菜的保鮮期，還讓我領略到了它在烹飪中的多重作用，實在是受益匪淺。

這個小妙招的發現源于我對于食材保存的探索。在一次家庭聚餐后，我意外地發現冰箱里剩下的一大束香菜，已經開始有些不新鮮了。為了不浪費這麼好的食材，我想嘗試一下新的保存方法。于是，我將香菜的根部稍微修剪整齊，然后將整束的香菜放進一個干凈的玻璃罐子里，緊緊地蓋上蓋子，放進冰箱里。

過了幾天，當我再次打開冰箱時，我驚奇地發現里面的香菜居然還是那麼新鮮翠綠，完全沒有枯萎的跡象。而且，這種保存方法不僅能保持香菜的新鮮度，還能夠保留其獨特的香氣。這讓我不禁想到，也許這是因為罐子的密封性，減少了香菜與空氣的接觸，從而延緩了氧化的過程。

但這還不是全部，我在使用這種保存了的香菜時，發現它還有一個巨大的優點——隨吃隨取，太方便了！在烹飪的過程中，只需要從罐子里取出適量的香菜，洗凈切碎，就可以隨時為菜肴增添獨特的風味。而且，這種保存方法讓我不再需要頻繁地去購買新鮮的香菜，節省了時間和金錢。

隨著對這個小妙招的深入研究，我還發現香菜在烹飪中的作用遠不止于此。除了作為一種調味品外，它還可以用來做各種美味的醬料和汁料。比如，將香菜、大蒜、檸檬汁和橄欖油混合攪拌，就可以制作出美味的香菜蒜蓉醬，用于拌面、涂抹面包或是蘸餃子。此外，香菜還可以用來做香菜黃油，將切碎的香菜與軟化的黃油混合，然后冷凍保存，不僅可以增添菜肴的風味，還可以用于烤制食物，如玉米、面包等。

而在中式烹飪中，香菜更是一個不可或缺的調味品。它可以點綴在炒菜、湯品和面條上，為這些菜肴增添色彩和香氣。另外，香菜還常常用來搭配海鮮，如蒸魚、炸蝦等，不僅可以中和海鮮的腥味，還能提升整體的風味。

總的來說，將香菜裝進罐子里保存的小妙招，讓我受益匪淺。它不僅延長了香菜的保鮮期，還在烹飪中發揮出了更多的作用。從此，我再也不會擔心香菜會在冰箱里很快失去新鮮，也不會為了一點點香菜而特地去菜市場購買。這個小小的發現，讓我的烹飪生活變得更加便利和美味。如果你也是個烹飪愛好者，不妨試試這個方法，相信你也會被它的神奇之處所折服。