土豆受到大人小孩男女老少的喜愛，可以用來做各種美食，并且耐儲存。因此，家里一般都會多儲存一些土豆。然而，如果保存方法不當，土豆很容易發芽變蔫，讓人不敢吃。

那麼，有沒有好的方法可以保存土豆，使其不發芽并且切開后不變黑呢？答案當然是有的。

在農村待過的小伙伴，都知道一般的農戶家里了，每一年都會種土豆，種完土豆之后，等到了收獲的季節，收回家之后，都會把它儲存起來，這樣就可以吃一年。

而且在農村，特別是偏遠的山區，買蔬菜不方便的時候，這些土豆可以說是可以吃一年四季的。

在農村家家戶戶都有地窖，挖回來的土豆，都會放進地窖里面，我們現在住樓房，如果說我們一次買太多的土豆或者在農村的親戚會送上一些土豆給我們。

到底要怎麼保存才不會長芽，而且切開不會變黑？

促使土豆發芽有兩個非常重要的因素，即溫度和濕度。在溫度很高或者很低的情況下，土豆不會發芽。在室內溫度在18~25度之間，土豆容易發芽。

而在陰雨連綿、室內濕度較大的情況下，也會促進土豆發芽。尤其是在秋季，土豆最容易發芽。

因此，在儲存土豆時，盡量將其放在陽台上，陽台的溫度相對于室內較低，這樣土豆就不容易發芽。

為了防止土豆變綠，可以在上面蓋上一層遮光的物品，比如黑色塑料袋、報紙或書本。尤其是書本或報紙可以吸附多余的水汽，阻止土豆發芽。

我的土豆是親戚送的，他們送的時候可能有四五十斤，我們吃了一部分，剩下一些，也開始發芽了。

當土豆長出一點小芽時，可以將其掰掉，并放在一個籃子里，籃子是紙質的，在上面蓋上一個孩子寫過的作業本。

過一段時間，如果作業本變得潮濕，就要換掉它。因為作業本可以吸附污漬中的濕氣，這樣土豆就不容易發芽了。

總的來說，這個保存土豆的方法非常簡單。直接將土豆放在陽台上保存，如果土豆長出一些小芽，我們可以將其掰掉，煮熟后也可以安全食用。

最后再強調一點，最好將土豆放在紙箱快遞盒等透氣性較好的容器中，這樣可以吸附水汽，不要將其放在鐵盆或不銹鋼盆等不透氣的容器中。

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