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山藥買粗的好還是買細的好?很多人還不懂,立馬提醒家人別瞎買,可能有毒!
2023/08/01

我們去市面上,無論是去這個菜市場,還是說去這個超市,我們想要買這個山藥的時候,你會發現那個山藥,它是有兩種的,一種是比較粗的比較長的,還有就是比較細的這樣的山藥。那大家在買的時候就出現了選擇困難癥,到底買哪一個更好?難道單單的只看價格嗎?

其實并不是,我們做不同的飯菜需要選擇不同的山藥,趕緊跟著一起來看看吧。

首先我們來說一說這種細的山藥,

它又有一個名稱叫做鐵棍山藥,這樣的山藥,一般情況下可以用來煲湯。

比如說咱們在燉排骨的時候,可以買這樣的一個山藥放進去,或者是做一些湯的時候也可以放這樣的山藥,這樣的山藥,比較快速的熟,而且熟了之后它有這種比較面的感覺,吃起來它的味道是比較香的。

我們再來說一說這種比較粗的山藥,

如果說你選擇烹炒的話,也就是說炒山藥片的時候可以選擇這種粗一點的山藥,它的口感是比較清脆的,比較爽口的。

所以如果你想炒菜的話,就選擇這種粗的山藥,根據我們做飯目的的不同,來選擇不同品種的山藥。

當然我們在買山藥的時候,無論是這種粗的山藥,還是這種細的山藥,都一定要選擇好品質的。

第一,要聞一聞它的這個味道,如果說有比較大的這種土腥味的話,是說明它比較新鮮的。

第二,看切口。

尤其是這種粗的山藥,它會有這樣一個切口處,那這個切口處如果說還沒有干癟的話,就說明這個山藥也是比較新鮮的。

如果說它表面的泥土,已經非常干了,而且還有一股比較特殊的化學的味道,有可能說是這個山藥被藥水浸泡過了,大家就不要買了。

>>> END

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