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剛炒完菜的鍋,不要立馬用水沖,大廚教我正確方法,漲知識了!
2023/12/19

我們每天都要做飯炒菜,是日常生活中不可或缺的一部分,對于喜歡烹飪的來講,選擇一款好用的鍋具非常重要,尤其是鐵鍋,不僅可以提高烹飪效果,還可以為我們的身體帶來諸多好處。

但是使用鐵鍋的時候,也有我們需要注意的地方,如果操作不當的話,可能給我們產生一些有害物質。

特別是在剛炒完菜的時候,我們千萬不要著急,用冷水沖洗。

剛炒完菜的鐵鍋,切記別用水沖!

其實鐵鍋愛生銹與我們日常使用的方式方法有關系,很多人用鐵鍋炒完菜之后, 會直接拿到水龍頭底下沖洗,然后再繼續使用,其實這樣的做法是錯誤的。

因為高溫的鐵鍋在遇到了低溫的水之后,會出現這種濃縮的現象,長此以往,很容易出現變形或者開裂的情況,另外熱鍋遇到冷水之后,還會滋生煙霧, 這個煙霧含有細微有害物質顆粒,對人體也會有極大的損傷。

所以,我們平時炒完菜之后,不要立馬把鍋具放在冷水下面沖洗清潔,會使鐵鍋更容易生銹,減少使用壽命。

那麼家里的鐵鍋如何能用的更久?如何不生銹呢?

除了炒完菜之后不要馬上沖水刷洗,鐵鍋的養護也很重要,可以這樣清潔鐵鍋

鐵鍋應該如何正確清潔?

炒完菜后,我們習慣立刻把熱鍋放在水龍頭下面沖洗。當涼水碰到熱鍋時,可能會產生煙霧,此時空氣中的懸浮顆粒劇增,對人體健康不利。

應將鐵鍋放冷再涼水沖洗,或者直接用熱水更好。

鐵鍋使用后,只要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦干晾干即可。用洗滌劑洗鐵鍋會傷鍋。洗滌劑中的化學物質容易和鐵發生反應,損害鍋身,刷鍋的時候應該盡量少用清潔劑。

沖洗干凈后放在煤氣灶上烤干,再倒上一點油,抹勻。用油來養護鐵鍋,不易生銹,鐵鍋的使用壽命也更長久。

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