入冬后,天氣越來越冷了,有些地方已經開始飄起了雪花,每當雪花飄起的時候,很多朋友都會選擇吃火鍋,去火鍋店吃火鍋不僅價格昂貴,還總是弄得渾身上下都是火鍋味兒,因此,不少朋友都會選擇自己在家涮火鍋。在家涮火鍋,想吃什麼就買什麼,不僅花不了多少錢,吃的還非常的舒心。
冬天在家里吃火鍋,大家都喜歡買符合自己胃口的配菜,但是相信99%以上的人都會選擇買一些羊肉卷,畢竟對于愛吃火鍋的人來講,無羊肉不火鍋,冬天的火鍋和涮羊肉最搭配!因為自己在家里制作羊肉卷太費事,所以很多朋友都會選擇去超市或者菜市場買一些成品羊肉卷。
相信很多朋友在購買羊肉卷的時候都遇到過這樣的問題,那就是我們買回來的羊肉卷吃起來不僅口感不好,而且一煮就成了一堆碎末,這只能說你買到了合成羊肉卷,也就是大家口中的「假羊肉卷」
。如今正值大家購買羊肉卷的旺季,我們應該如何選購呢?冬天涮火鍋,選購羊肉卷要注意,只要盒上有這行字,無論價格多少,都是合成的假羊肉卷,一起來看看吧!盒上羊肉卷的辨別方法
如果是在超市購買的羊肉卷,基本上都是用盒子裝好的,這個時候我們可以根據盒子上的包裝來進行辨別。買羊肉卷時,只要原料里有這行字,無論價格多少,都不是純正羊肉卷。
大家都知道,羊肉卷都是新鮮的羊肉經過冰凍,然后放在切片機上,直接用機器刨成的薄片,所以羊肉卷的配料上應該只有「羊肉」二字,但是有些羊肉卷的包裝盒上還會有羊脂肪、水、食鹽、香料等其它配料,如果遇到包裝盒上有這行字的,切記不要購買,都是合成的羊肉卷。
散裝羊肉卷如何辨別
如果是在菜市場或者其它地方購買,遇到沒有包裝盒的散裝羊肉卷,我們又該如何辨別呢?其實散裝羊肉卷的辨別方法也不難,只要記住這4點就可以了!
1、看顏色
我們可以從羊肉卷的顏色上來進行最直觀的辨別,假羊肉卷的顏色通常呈現鮮艷的紅色或者有些發黃,而真羊肉卷的顏色則呈現淡粉色或者粉紅色。
2、看紋理
因為假羊肉卷基本上都是合成的,所以我們可以看一下羊肉卷表面的紋理,即羊肉卷肥肉和瘦肉的連接部分,合成的羊肉卷紋理非常粗糙,呈現大塊,肥瘦分明,沒有交叉的地方。而真的羊肉卷,肥肉紋理特別細膩,清晰可見,肥肉交織在一起。
3、聞氣味
大家都知道新鮮的羊肉會有比較重的羊膻味,即便是切成羊肉卷之后,依然可以聞到淡淡的膻味,
但是用鴨肉合成的假羊肉卷則會有很重的鴨腥味兒,所以大家可以根據氣味來辨別。4、下鍋煮
當我們涮火鍋的時候,真羊肉卷和合成的假羊肉卷一下到鍋里,立馬就能辨別出來。真的羊肉卷一般都是完整的切片,放到鍋里以后會收縮成緊致的一塊。而假的羊肉卷則是通過合成的,下鍋之后就會快速散開,會出現紅肉和白肉分開的情況。
朋友們,如今正是吃羊肉卷涮火鍋的季節,大家在購買羊肉卷的時候,一定要注意辨別,分清楚哪些是真正的羊肉卷,哪些是合成的假羊肉卷!冬天涮火鍋,選購羊肉卷要注意,只要盒上有這行字,無論多少錢,都是合成的假羊肉卷!
嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。