柿子是秋季的時令水果，非常受歡迎，尤其是現在它的上市是非常多的，價格也便宜，喜歡吃的朋友千萬別錯過了，不過我們從外邊買回來的柿子有一些是沒熟的，所以我們要將它全部弄好才行，那如何給柿子去除澀味呢？

老果農能教了我幾個小方法，能夠讓柿子快速的去除澀味，今天就給大家分享一起來了解一下吧，只需用上一根牙簽即可，非常方便。

我們摘下來的柿子就算是金黃色的，它也會有一股澀味，因為沒處理過的話，柿子里邊的澀味就會存在，就是因為它里邊有很多鞣酸，只有破壞這種物質結構之后，才能夠讓他的澀味去除。

如果我們想要將柿子的澀味去除，那麼大家可以準備一根牙簽，準備好牙簽之后再準備一把水果刀，我們直接將柿子的果地用水果刀削去，露出果肉露出果肉之后，我們再使用牙簽往柿子，上面戳一些小孔洞，大家在搓的時候一定要戳得均勻一些，但是要注意不要戳太深，否則會破壞里面的果肉。

戳好之后我們再將它放在桌面上靜置15分鐘左右，這樣鞣酸就可以和空氣中的氧氣接觸，形成氧化氧化之后，它里邊的設備就很容易去，除了這個方法只適用于一些軟柿子，如果是退市的話不能使用這種方法。

如果我們想讓脆柿子變成軟柿子，那麼一定要等它放熟，大家可以直接將脆柿子拿出來，然后在他的果地上面滴幾滴白酒再放進袋子里邊放入幾根香蕉或者幾個蘋果進去，讓它釋放出乙烯，從而達到催熟柿子的效果。

如果大家喜歡吃脆柿子的話，也不能直接吃，不然的話它也是有一股澀味的，我們可以直接將它拿出來，然后放在水里邊浸泡浸泡的時候再放入一些番石榴的葉子將它蓋住，大概浸泡5天左右就可以拿出來吃了，浸泡過后的柿子是非常脆甜的，不會出現苦澀的味道，而且口感也非常好。

市面上的柿子種類很多，但無非就是最適合軟柿而已，大家喜歡吃軟柿的話可以將它放軟了再吃，如果喜歡吃脆柿的話也可以自己進化，這樣購買回來的生柿子會便宜一點，而如果不想自己浸泡的話也可以直接購買浸泡好的脆柿子。

在這里也提醒大家，吃柿子的時候要注意，如果你是胃潰瘍的話千萬不要多吃，因為有胃潰瘍的話，它里邊的鞣酸蛋白會加重胃潰瘍患者的病情。

其次，如果你是處于空腹狀態的話，也不建議你吃柿子，因為空腹狀態吃柿子會對我們的腸胃有損傷，導致我們的胃部出現疾病，那就不好了。

看到這里，相信大家都知道如何給柿子去除澀味了吧，直接使用上面這些小妙招即可。