平時家里炒菜做飯肯定會有一口鐵鍋，很多人也聽過這樣一句話，就是經常用鐵鍋炒菜做飯對身體好，不過如果使用對了可能會對我們的身體好，但是使用錯了的話，還有可能會產生一些有害物質，具體怎麼回事？咱們接著往下說，趕緊跟著一起來看看吧。

其實說到這個鐵鍋，它炒菜確實很好，因為鐵的它本身的導熱性是非常好的，所以在炒一些炒菜的時候，還是很不錯的。

不過，我們在這個刷洗鍋的時候需要大家注意一點，如果您只是用這個鐵鍋煮了一個面條，或者是燒了一點水的話，我們直接把它來用清水或者是用涼水沖洗干凈，沒有什麼問題。

但是有一點需要大家值得注意的就是我們剛剛用這個鐵鍋爆炒完一些菜的時候，千萬不要直接用涼水澆在這個鍋上，在這個時候你會發現直接會冒出一股青煙來，而這個青煙里面就含有有毒物質，直接被我們吸到肺里的話，對于我們整個的身體健康會造成非常大的影響。

比如說我們在炒一些快炒菜的時候，我們需要這個油溫的溫度比較高，而這個鍋本身的溫度也很高，當這個菜下進去之后，你會發現這個鍋里面，直接就有這種火苗竄出來的情況。

很多人都有這樣的習慣，感覺這樣炒出來菜比較好吃，但是當您這個菜炒完之后，盛在盤子里，鍋一定要放在那里冷卻一下。

冷卻上三五分鐘之后，您感受一下這個鍋溫度沒有高了，再用這個涼水去刷洗，或者是最好用這個溫水來進行刷洗，不至于在一冷一熱交替的過程當中，冒出青煙來傷害到我們自己。

以上，就是今天給大家分享的關于鐵鍋使用的一些注意事項，大家千萬不要因小失大，忽略這樣一個細節。