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美味燜鍋在家也能做,只需一拌一燜,醬汁澆上,廚房小白也能搞定
2023/11/19

三汁燜鍋想必大家都很喜歡吃,菜品豐富,汁濃味鮮,十分下飯。

三汁燜鍋,是創始人經過潛心研究養生飲食,大膽創新,在祖傳秘方基礎上結合傳統滋補理論與現代養生學說,創出的以宮廷菜肴精華為基礎的適合現代人飲食特點的養生環保佳肴。在一年的全國名火鍋評比中,三汁燜鍋脫穎而出,被中國烹協評定為中華名火鍋。

三汁燜鍋的美味,最大的功臣就是它的調料「三汁」了。只要寒冷的冬天一到,就會超級饞這道能燜能涮的三汁燜鍋,把最愛的雞翅、牛肉、海鮮、蔬菜…統統燜在一起,再放進自己的心頭愛醬汁

好吃的燜鍋其實也可以在家做,只需拌一拌,燜一燜,調個醬汁澆上,廚房小白也能搞定,簡單得比出去下館子還要方便。尤其是在這個季節,砂鍋菜還十分快手和省事。

【三汁燜鍋】

需要準備的食材:雞翅、大蝦、土豆、紅薯、洋蔥、胡蘿卜、綠辣椒、紅辣椒、大蒜、蔥、姜

需要準備的調料:番茄醬、甜面醬、蠔油、海鮮醬、醬油、糖、鹽、醋、油、胡椒粉、料酒

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開始制作:

第一步、先將所有的食材和調料都準備好,將雞翅中清洗干凈反正面各切三刀,調制好雞翅腌料(醬油、胡椒粉、料酒、鹽)將雞翅均勻裹滿料汁放入冰箱腌制三個小時以上;

第二步、將大蝦洗干凈去除蝦槍,和蝦毛,蝦線等。再次清洗,將蝦的腌制料調好(醬油、姜、料酒)將大蝦均勻裹滿腌制料,放冰箱腌制三個小時以上;

第三步、將土豆、紅薯、胡蘿卜、洋蔥去皮清洗干凈,切成滾刀塊;青紅辣椒,切塊,藕去皮,切片準備好,蔥姜蒜切好備用;

第四步、調制燜醬(植物油適量、鹽、醋)所有材料倒入碗中,攪拌均勻,靜置備用,炒鍋洗凈燒熱,鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜炒香,加入洋蔥、胡蘿卜、土豆、紅薯、藕片、炒三分熟,加入青紅辣椒炒至五分熟;

第五步、倒入準備好的砂鍋,加入溫水,不用加太多看到水即可,蓋上蓋子,小火燜十分鐘,開蓋子,碼入雞翅和大蝦,小火燜五分鐘后開蓋子,均勻的倒入調制好的醬料,蓋上蓋子繼續小火燜十五分鐘,即可出鍋;

美味出爐,燜鍋健康美味,葷素搭配,鮮嫩多汁,配菜也十分入味,吃完剩下的醬汁也舍不得倒掉,和著吃上一碗面也是美味呢。

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