一樣是豬肉，牢記「深色」和「淺色」差別很大，看完再買不吃虧。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

隨著生活水平的不斷提高，越來越多的朋友飯桌上必不可少的就是豬肉啦。隨著豬肉價格的不斷下降，我們一日三餐都能見到豬肉了。在我們北方，豬肉最好的價格已經跌到十元一斤，對喜歡吃豬肉的朋友來說是不是很有口福了呢？

因為豬肉的價格下降的特別多，所以很多人都喜歡一次性多買點豬肉，放在冰箱，儲存。畢竟現在天氣炎熱，誰都不想出門買菜。

那麼說到豬肉，大家有沒有注意過豬肉的顏色有時候特別深，有時候特別淺。那麼應該買深色豬肉，還是淺色豬肉呢？夏季喜歡吃豬肉，但有不會挑選的朋友，趕緊跟著我往下看吧。

首先一點大家要明白，其實豬肉的顏色并不能直接反映它的新鮮程度。而之所以有顏色深淺，則是因為跟豬肉的肌肉纖維結構，以及豬肉的飼養方式有關。那到底該挑選深色的還是淺色的呢？接下來就從三個方面分享給大家。話不多說，直接給大家分享干貨了。

第一：飼養方式對豬肉的影響

豬肉的飼養方式跟他豬肉本身的顏色還是有一定區別的。養過豬的朋友都知道，豬在養殖的過程中，往往會給豬喂養一些發酵的飼料。這樣會導致豬肉里面的色素含量增加。那麼我們看到的豬肉顏色呈現的就比較深。

而市面上一些淺色豬肉，也就是我們所說的家養豬。一般家養的豬，都是用剩菜剩飯以及糧食喂養出來的。這樣的豬肉顏色比較淺，也就是我們所說的高優質豬肉啦。

第二：豬的活動量

豬的活動量對豬肉本身的顏色也有一定的影響。

除了這點之外，還和豬的品種以及年齡有關。豬的年齡越大，它的顏色就會特別深。生長周期長豬肉的顏色就比較深。喜歡吃老一點的豬肉我們可以選擇顏色深的。如果喜歡吃嫩豬肉那就選擇淺顏色的豬肉。

第三：與豬肉的部位有關

一般豬前腿要比豬后腿的顏色要深一些。畢竟豬前腿的活動量要大。而豬后腿喜歡呆在地下。他的活動量比較小。顏色也就比較淺了。

如何挑選優質的豬肉呢？

我們去市場上挑選豬肉，一定要仔細挑選一下。首先先聞它的味道。正常的豬肉，它有獨特的鮮味。如果劣質的豬肉就有腥臭味啦！帶有腥臭味的豬肉不建議大家購買。因為這樣的豬肉已經存放時間兩年以上啦。

然后再用手摸一下豬肉的軟硬程度。

好了，以上就是關于本篇文章的具體分享了。你還知道如何正確的挑選豬肉嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。