蔬菜還好，像我們買的肉類食物，如果不注意保存，是很容易壞的。很多人通常喜歡放入冰箱，吃不完的豬肉切忌放進冰箱，那一下子吃不完，怎樣才能保鮮呢？今天來教大家一些豬肉保鮮的小竅門。

方法一、醬油保鮮。

沒有冰箱的時候，老一輩的人都是怎樣保鮮的呢？奶奶教我這個醬油保鮮的方法，只要把豬肉放進適合大小的容器中，倒入醬油沒過豬肉，再加適量鹽，加蓋密封，隔絕空氣和細菌。醬油將豬肉和細菌隔離開來，這樣豬肉可以放很久都不會壞。

方法二、花椒加鹽水保鮮

現在家家戶戶基本上都有冰箱了，自從有了冰箱之后，很多人什麼吃不完的東西都往冰箱里放，尤其是老一輩的人，也不用保鮮膜，如果冰箱不注意清潔，先不說里面的細菌成分，就是各種食材之間也容易串味。

吃不完的豬肉萬萬不能放冰箱，我通常都不放冰箱，而是把多余的豬肉用涼白開加鹽和花椒浸泡，大概浸泡一個小時后放到陰涼通風的地方掛起來，讓它自然風干。花椒味道沖，有驅蟲的作用。用這個方法保鮮豬肉，可以放很久都不變味，這樣處理過的豬肉即使放幾個月一年都不會壞，吃起來更鮮香好吃。

方法三、蜂蜜保鮮

只要在豬肉表面抹上一層純蜂蜜，純蜂蜜可以阻隔肉上的孔隙，阻隔豬肉和細菌接觸，把抹好純蜂蜜的豬肉放在陰涼通風的地方自然風干，可以讓豬肉保鮮很久還不壞，而且這樣一處理，吃的時候還別有一番風味。

這三個方法就是一些豬肉保鮮的小竅門，當然很多人實在不愿意這樣保存，寧愿放入冰箱里冰凍的話，切忌直接用水泡容易讓豬肉口感流失，那麼這幾個解凍的方法也可以幫到你更好地保持豬肉的味道。

（1）鋼鍋解凍

只需要準備兩個鋼鍋，稍微預熱一下，溫熱即可，然后將其中一個鍋的鍋底朝天，把凍肉放在鍋底上，再用一個鍋蓋蓋住凍肉，只需要三分鐘，肉凍就能立馬解凍了。

（2）微波爐解凍

微波爐需要調至最低檔然后慢慢加熱，首先先預熱兩分鐘，然后根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍，很多人為了速度一開始就直接加熱，這樣只會影響肉的口感。

（3）鹽水解凍

這種方法時間上要稍長一些，就是先把豬肉拿出來，等它變軟了一些后，再放到鹽水里徹底解凍。

豬肉太多吃不完最好還是不用放冰箱，用上面幾個小竅門也能讓豬肉保持新鮮，大家可以根據具體情況選擇方法，不知道大家都學會了嗎？