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「紅薯粉條」你家還在買來吃嗎?多虧雜糧店老闆告誡,別當耳旁風
2023/11/01

紅薯粉條,它的口感勁道,可以制作成各種美食,例如炒菜、涼拌、涮火鍋,還可以做成酸辣粉,非常受到大人小孩的喜愛。

然而,隨著市場需求的增加,一些假冒的紅薯粉條也出現在市場上。這些假冒產品不僅口感不佳,還會對我們的身體健康產生影響。

今天教大家幾種簡單的方法來區分真假粉條,趕緊跟著一起來看看吧。

第一個方法,看顏色

市場上的紅薯粉條通常有兩種形狀,一種是條形的,另一種是圓形的。不管是哪種形狀的粉條,正宗的紅薯粉條顏色通常是灰白色或接近黃色的。因此,當你購買粉條時,如果發現顏色比較純凈,沒有任何雜質,那很可能是真的紅薯粉條。

第二個方法,掰粉條

拿起一根粉條,在手上用力掰斷。如果一掰就斷,那說明這個粉條是真正的紅薯粉條,因為紅薯粉條的原料只能是紅薯淀粉。

如果掰扯的時候不容易斷,那就說明它可能添加了其他成分,例如食用膠等。

另外,我們也可以將粉條聞一聞,假的紅薯粉條通常會有刺激性的酸味或臭味,而真正的紅薯粉條則帶有淡淡的紅薯淀粉香味。

第三個方法,火燒

將粉條用火燒一下,如果能聞到焦香味,并且離開火源后仍然可以繼續燃燒,燒過的灰末摸起來會非常細膩,沒有任何顆粒感,那就說明是真正的紅薯粉條。

如果是假的紅薯粉條,燒過后會產生刺鼻的氣味,而且灰末摸起來會有顆粒感,這是因為它們添加了食用膠,而食用膠在不充分燃燒后會產生顆粒感。

第四個方法,泡水

如果你已經購買了粉條或家里已經有粉條,可以拿出一些來泡一下。

最好使用30度左右的溫水進行浸泡,這樣泡好的粉條口感會更勁道。正宗的紅薯粉條至少需要泡15到25分鐘才能變軟。

如果你的粉條在三五分鐘或十分鐘內就能泡軟,那就說明這個粉條是不正宗的,建議不要使用給家人食用。

通過以上幾種方法,我們可以輕松地區分真假紅薯粉條,保證我們的食品安全和健康。

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