小米粥非常適合在早餐喝，香濃順滑且養胃，熬小米粥，想要米油厚，不僅是米要選好，其中的小技巧也同樣需要到位，外行人只會用清水煮，難怪小米粥總是水和米分離，下面我要分享給大家的是熬小米粥的正確做法，牢記3點方法，米水相融，粥香濃粘稠且米油厚，淡淡的米香味讓人著迷，早餐吃得好，對一天的工作才會有更佳的幫助，接下來我便將小米粥的做法分享給大家。

小米粥的做法：

備用食材：南瓜300克，小米50克，水850克；

制作過程：第一步，南瓜一塊，削去皮，切成片，將南瓜切好后，在鍋中添上水，隔水放入南瓜塊，蒸一蒸，15分鐘的時間，將南瓜蒸熟；

第二步，小米小半碗，將小米簡單沖洗兩遍，去除其中的雜質，將小米控水，直接放入在鍋中，一次性將水加足，大火開始煮粥，鍋開后，用勺子攪拌下，轉小火；

第三步，煮粥的過程中需要隔5分鐘攪拌下，不要過多攪拌，差不多15分鐘，將小米粥煮至米粒開花，繼續煮幾分鐘，慢慢就能看到米水相融了；

第四步，南瓜蒸熟后，用勺子將南瓜壓成泥，不用太細，壓碎便可以了，將南瓜泥放入在煮好的小米粥中，攪拌下，繼續煮5分鐘；

第五步，可以嘗一下口味，覺得不甜的可以加上點冰糖，煮至糖融化，這粥就搞定了，關火，靜置幾分鐘，便可看到粥的表面有一層厚厚的米油，營養十足，可不要浪費了，粥要趁熱喝。

小編總結：小米粥比較清淡，可以幫助養胃，但總是用單一的小米熬粥，未免有些缺營養，因此我選擇熬粥的時候搭配點南瓜，一塊南瓜、少許的小米，粥不僅是香濃粘稠，而且還營養十足，這樣的粥一上桌才會更加得到家人的喜歡，充滿了淡淡的南瓜香味，比早餐店賣的小米粥還要誘人，熬小米粥將小技巧掌握到位，粥香濃、米油厚，營養與美味齊全，喜歡喝小米粥可以學習這個做法，以后想喝了便可隨手做，當早餐或者是晚餐都是不錯的選擇。

烹飪小技巧：

1、南瓜需要先蒸熟，再放入小米粥中煮，這樣的粥口感更好，但如果喜歡南瓜有型的，可以切塊后直接與小米一同下鍋煮，煮至南瓜熟后就可以喝了，按照個人的習慣選擇；

2、小米簡單用水沖洗一遍便可，不需要過度搓洗，因為小米的表面含有營養物質豐富，如果過多搓洗會營養流失，而且煮的粥也不會出現米油，煮小米需要冷水下鍋，隨著水溫的慢慢上升，才可將其中的而營養充分煮出；

3、不管是煮粥還是煮湯，最忌中途加水，因此每次煮小米粥我都會一次性將水加足，中途加水會導致米和水分離，不相融，而且口感也會大大受到影響，小米粥也不建議過多攪拌，隔一會攪一下避免糊鍋便可。

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