今天我們要說到的這種食材也是需要我們用對方法來清洗的，它就是香菇。我們先來了解一下香菇的功效。香菇因為它是一種自帶香氣的菇類，所以稱之為「香菇」。香菇也被稱是「菇中之王」、「蘑菇皇后」，可見，香菇的功效是十分豐富的。香菇中所含有大量的蛋白質、氨基酸和各種維生素，所以老少咸宜，它也是一種非常受大眾歡迎的高級營養食材，不管是拿來炒菜還是煮湯，它的味道都十分的鮮美。它的肉質肥厚，香氣獨特，營養豐富，吃起來口感又非常的好，所以也是非常適合夏天常吃的食材。

以別看它小小的一個，其實功效十分的豐富。但是我們都知道，因為香菇結構的原因，它有很多的褶皺，所以非常容易藏一些污垢，沒辦法清洗干凈。如果你只是用清水來洗的話，其實是洗不干凈的，今天就來分享一個清洗香菇的小技巧。

1.我們準備一盆清水，加入一勺食用堿和一勺鹽，把它們攪拌至融化。

2.把香菇放進水中，浸泡15分鐘。

3.泡了15分鐘后，再用手把香菇用力的搓洗一遍，然后再把香菇拿出來，用清水沖刷幾次。

4.這樣方法清洗過的香菇就會比較干凈，吃起來也更放心。